Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Nikad u svojoj skoro 40-godišnjoj povijesti zagrebački Baltazar nije imao jaču ekipu u kuhinji i u sali. Podsjetimo, Baltazar je ranije ove godine angažirao chefa Matiju Bregeša, s kojim je Boškinac osvojio Michelinovu zvjezdicu.
Danas su nam, pak, vlasnici Baltazara potvrdili da su angažirali sommeliera Gorana Petrića, koji je osvojio treće mjesto na Sommelierskom prvenstvu Hrvatske 2018. godine.
Gospodin Petrić radio je u Noelu od samog otvaranja jedinog zagrebačkog Michelinova restorana. U vrijeme lockdowna Petrić je prešao u Fuentes u zapadnom dijelu Zagreba, da bi se sada pridružio Baltazaru.
Baltazar je klasični zagrebački restoran, koji je kvalitativni vrhunac doživljavao izemeđu 2004. i 2006. godine, dok je ondje kuhao Tomislav Špiček. Komercijalno gledajući, Baltazar je bio najpopularniji između 2005. i 2008. godine dok je ondašnji premijer Ivo Sanaderu Baltazaru držao rezervni ured. Chef Bregeš i sommelier Petrić mogli bi vratiti Baltazar u sam vrh zagrebačke gastronomije.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
