Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Zagrebački vinski poduzetnik Ernest Tolj nastavlja osvajati Ameriku. Lani je Toljev Dingač Saints Hills iz 2015. godine dobio 94 boda u Wine Enthusiastu, dok je plavac Sveti Roko osvojio 92 boda. Prije par dana Wine Advocate, kojeg još potpisuje Robert Parker, Dingaču je dao 90 plus, a chardonnayu Le Chiffre iz 2018. godine 90 bodova.
Toljev je Dingač već dugo vremena, uz Milošev Stagnum, jedno od standradno najboljih crnih vina s Pelješca. Wine Advicate preporučuje da se ovaj Dingač pije do 2032. godine.
Le Chiffre, koji dolazi iz Toljeva istarskog vinograda Sveti Ante, definitivno je najbolji hrvatski chardonnay proizveden konvencionalnim metodama. Radi se zapravo o možda jedinom hrvatskom chardonnayu koji se može uspoređivati s klasičnim burgundskim vinima.
Wine Advocatev recenzent smatra da bi se Le Chiffre trebao piti do 2028. godine. Uspjesi Toljevih vina u vodećim američkim specijaliziranim medijima svjedoče da se ulaganja u znanje i kvalitetu moraju isplatiti.
Podsjetimo, primjerice, da je Toljev dugogodišnji glavni konzultant sam Michel Rolland, jedan od najutjecajnijih protagonista moderne globalne vinske scene.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
