Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Beyond Meat, uz Impossible Burger lider na tržištu veganskih imitacija mesa, izbacio novi burger s poboljšanom recepturom. Novi burgeri imaju manje masnoće i kalorije, više proteina, vitamina i minerala, po izgledu i okusu su sličniji govedini.
Riječ je o trećoj verziji recepta za Beyond Meat burgera od 2016. Među sastojcima više nema mung graha i dodani su neki vitamini i minerali. Ima 30 kalorija manje i 4 grama masti manje po burgeru od prijašnje verzije.
S novim Beyond Meat burgerima počinje već najavljena faza razvoja u ovoj kategoriji. Proizvod poput Beyond Meat burgera rade se od biljnih pripravaka od izoliranih sastojaka povrća, uglavnom soje i graška, koji se sintetiziraju u tvari koje teksturom, ponašanjem u kuhanju i okusom donekle podsjećaju na meso, ali su nutricionistički bitno lošije od pravog mesa.
Nakon što su razvili tehnologiju masovne proizvodnje, najjači brendovi najavili su daljnja poboljšanja okusa i nutricionističkih svojstava, kako bi alternative u idućih deset godina postale dostojna zamjena za sve koji žele uživati u okusima mesa, bez utjecaja na dobrobit životinja i okoliša. Novi Beyond Meat burgeri na američko tržište izlaze idućeg tjedna.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
