Vincekova pita od šljiva uvjerljivo dokazuje da se prhko tijesto ne smije raditi s margarinom

14.09.2020.
| Kult Plave Kamenice

I Vincek, zagrebački lanac slastičarnica u obiteljskom vlasništvu, pridružio se šljivomaniji koja ovog rujna vlada u svim žanrovima ugostiteljskih lokala. U Vinceku na Kvatriću danas smo kupili lijepe i velike pite od šljiva. Koje su nažalost još jednom dokazale da se kolači, a osobito tijesta za kolače, ne smiju raditi s margarinom. Tijesta za slatke pite tradicionalno su prhka. Ona se izrađuju s kockicama maslaca koje sprečavaju spajanje svih elemenata tijesta pa tijesto ostaje prhko.

Vincek, međutim, kao što pošteno piše na deklaraciji u vitrini s kolačima, svoje pite peče s margarinom, koji sadrži više vode od maslaca. Rezultat je, u ovom konkretnom slučaju, gumasto i gnjecavo tijesto na kakvo ne biste bili ponosni da ga ispečete kod kuće. Šljive su, s druge strane, bile izvrsne. Vincek je simpatična i uspješna slastičarnica prilično masovnog karaktera, s vrlo prihvatljivim cijenama (pita od šljiva košta 8 kuna) koja mora paziti na food cost. Ali, barem u formatima koji breuvjetno zahtijevaju maslac poput prhkog i lisnatog tijesta, Vincek ne bi trebao koristiti margarin.

PODIJELI

Vincek

RESTORANI

Jist na Viškovu i dalje je jedan od najboljih hrvatskih steakhousea, ali postaje preskup

ROCK’N’ROLL U POREČU Turkovićeva čuvena janjetina u sirutki izložena na kolicima izazvala je euforiju na večeri u Spinnakeru

DANI PONOSA I SLAVE NA GRAČANIMA Wirtshaus je jučer morao odbiti 147 upita za rezervaciju. A prošle je nedjelje primio 175 gostiju

RESTORANI

Jist na Viškovu i dalje je jedan od najboljih hrvatskih steakhousea, ali postaje preskup

ROCK’N’ROLL U POREČU Turkovićeva čuvena janjetina u sirutki izložena na kolicima izazvala je euforiju na večeri u Spinnakeru

DANI PONOSA I SLAVE NA GRAČANIMA Wirtshaus je jučer morao odbiti 147 upita za rezervaciju. A prošle je nedjelje primio 175 gostiju

ČOKOLADA

Vincekova pita od šljiva uvjerljivo dokazuje da se prhko tijesto ne smije raditi s margarinom

Jist na Viškovu i dalje je jedan od najboljih hrvatskih steakhousea, ali postaje preskup

ROCK’N’ROLL U POREČU Turkovićeva čuvena janjetina u sirutki izložena na kolicima izazvala je euforiju na večeri u Spinnakeru

DANI PONOSA I SLAVE NA GRAČANIMA Wirtshaus je jučer morao odbiti 147 upita za rezervaciju. A prošle je nedjelje primio 175 gostiju

Jist na Viškovu i dalje je jedan od najboljih hrvatskih steakhousea, ali postaje preskup

ROCK’N’ROLL U POREČU Turkovićeva čuvena janjetina u sirutki izložena na kolicima izazvala je euforiju na večeri u Spinnakeru

DANI PONOSA I SLAVE NA GRAČANIMA Wirtshaus je jučer morao odbiti 147 upita za rezervaciju. A prošle je nedjelje primio 175 gostiju

Nescafé je izbacio Dolce Gusto kapsule za vruću čokoladu s okusom KitKata

Zotter je izmislio čokoladu posvećenu kolinju koja doslovno sadrži svinjsku krv i čvarke. Biste li je kupili?

Počinje novi ciklus najboljih čokoladnih radionica u Hrvatskoj, koje drže Sanja Vladović i Stiv Kahlina. Uhvatite mjesto na vrijeme

REVOLUCIJA Švicarci su patentirali gel od kakaovca koji potpuno može zamijeniti šećer u čokoladi