Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
U vrijeme korone u Hrvatskoj se otvorilo neobično mnogo vinarija, što na prvi pogled djeluje iracionalno, jer tijekom pandemije nije funkcionirala HoReCa, najvažniji lanac prodaje za većinu proizvođača vina. Danas, pet ili šest godina kasnije, pet se vinarija pokrenutih u doba korone definitivno nametnulo kao značajni igrači hrvatske vinske scene.Riječ je o dalmatinskom Markusu, zapadnoistarskom Bastianu, plešivičkoj Mladini/Erdoru, južnoistarskom Enoistu i slavonskom Royal Hillu.
Royal Hill je pokrenuo poznati poduzetnik Miki Borojević. Gospodin Borojević kupio je četrdesetak hektara vinograda blizu rodnog Erduta, angažirao konzultante visokog svjetskog ranga, poput bordoškog profesora Erica Moroa, i u samo nekoliko godina baš drastično poboljšao kvalitetu vina, iako Royal Hill još uvijek nema vinski podrum, nego grožđe prerađuje u pogonima Erdutskih vinograda.
Ovih smo dana probali ljetnu kolekciju Royal Hilla, koja po prvi put sadrži i graševinu. Royal Hill prije šest godina nije kanio proizvoditi graševinu, ali očigledno nije mogao odoljeti privlačnosti identitetskog istočnohrvatskog bijelog grožđa.
Prva Royal Hillova Graševina, iz berbe 2025., veoma je dobro vino koje spaja svježinu i hrskavost Galićevih šampionskih graševina s distinktivnim aromatskim profilom vina Vlade Krauthakera, oca moderne hrvatske graševine. Royal Hillova Graševina odmah se uvrstila među sedam ili osam najužitnijih mladih graševina na tržištu.
Rose iz 2025. godine napravljen je od cabernet sauvignona. Novi Royal Hillov Rose zorno pokazuje koliko je Boroevićeva vinarija napredovala u zadnjih pet godina. Riječ je o suhom, vertikalnom, ozbiljnom, tek umjereno aromatičnom ružičastom CS-u, koji pokazuje da dobar rose prije svega mora biti pravo vino, a nipošto naparfemirani voćni sok s ponešto alkohola. Novi Royal Hillov Rose jedan je od deset najboljih u cijeloj Hrvatskoj.
Naposljetku, Chardonnay iz 2022. godine najozbiljnije je Royal Hillovo bijelo vino do danas. Ono ima iznimno čvrstu strukturu, kremastu teksturu, majstorski odmjeren utjecaj drva i dug, intenzivan okus, pun jabuka, dinja, bresaka i marelica s ponešto karamela i vanilije. Ovo hedonističko vino jednako se dobro može piti uz ljetna jela od povrća, bijelu ribu, sushi, ali i uz klasični roštilj, pa čak i uz tartar biftek i goveđi carpaccio.
Royal Hill ljetnom je kolekcijom potvrdio da je jedna od pet novih hrvatskih vinarija koje su najviše napredovale. A najesen na tržište dolaze njihova dugo odležana, velika crna vina, koja će dodatno učvrstiti kvalitativni i komercijalni status Royal Hilla.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
