Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Hoteli su jedini mogući predvodnici rasta hrvatskog turizma. I to ne bilo koji hoteli, nego luksuzni hoteli. Luksuzni hoteli dovode goste veće kupovne moći, što znači da oni izravno koriste svojoj zajednici, jer njihovi gosti mnogo troše.
Hoteli s pravih pet zvjezdica rade po veoma visokim standardima, od ekoloških, preko servisnih, preko dizajnerskih do gastronomskih. Utoliko hoteli s pravih pet zvjezdica unapređuju svoju zajednicu i okolinu, dok je apartmanizacija najčešće devastira.
Jadranski hoteli s pravih pet zvjezdica ove godine postižu prilično visoke cijene. One se kreću, zavisno o pojedinim danima u tjednu, i trenutnoj potražnji, između 500 eura u Istri, do 1600 ili 1700 eura u Dalmaciji.
Evo sedam najboljih hotela s pet zvjezdica na Jadranu.
Villa Nai jedini je hrvatski hotel s tri Michelinova ključa. Na cijelom svijetu postoje samo 143 hotela s tri Michelinova ključa (ali više od 1700 hotela s jednim ključem). Villa Nai na Dugom Otoku uistinu je čarobno mjesto, idealno za meditativnu, antistresnu izolaciju u prilično divljoj prirodi.
Unatrag godinu dana gastronomija Ville Nai značajno je napredovala, pa sada restorani Ville Nai spadaju među najbolje u Dalmaciji. Voće, povrće i jaja proizvode se na samom imanju, kao i ulje, koje je najnagrađivanije među svim hrvatskim uljima. Ribu i velike rakove love lokalni ribari. Vinska karta obuhvaća sva važnija dalmatinska vina, ali i Petrus, Lafite, D’Yquem i druge francuske superteškaše, kao i širok izbor šampanjaca. Servis je perfektan.
Villa Dubrovnik, s fantastičnim pogledima na Grad i na Lokrum, smještena je u jednom od romantičnijih dalmatinskih arboretuma. Villa Dubrovnik najljepši je, najbolji i najluksuzniji dubrovački hotel. Nažalost, Villa Dubrovnik nikad nije impresionirala gastronomijom.
Grand Park ima nekoliko velikih prednosti, i ponešto nerazumljivih mana. Grand Park može se pohvaliti Cap Aureom, jednim od najboljih hrvatskih restorana. Iz Grand Parka pucaju prekrasni pogledi na najljepši istarski grad i njegov akvatorij. Skuplji apartmani spadaju među najraskošnije hotelske smještaje u Hrvatskoj i šire. S druge strane, dio soba loše se održava: tanki jastuci i isprani ručnici nedopustivi su za hotel tako visokih ambicija. Servis varira.
San Canzian idilično je kameno selo okruženo šumom, s prelijepo uređenim sobama, romantičnom oranžerijom, spektakularnim bazenom i odličnim fine dining restoranom Luciano. San Canzian uvjerljivo je najljepši istarski hotel.
Palace Elizabeth jedini je hrvatski hotel s dva Michelinova ključa. Palace Elizabeth izgleda fenomenalno, spektakularno i dostojno prirodne ljepote najljepšeg hrvatskog otoka. Međutim, restoran ovog zaista sjajno uređenog hotela ima nerazumljivo dosadan, generički jelovnik. Otok Hvar naprosto je posvađan s ozbiljnom gastronomijom.
Maslina Resort još je jedna od uspješnih, lijepih jadranskih destinacija za luksuzni splendid isolation. Međutim, baš kao i Elizabeth Palace, i Maslina Resort ima tužno dosadan, gotovo industrijski meni: carpaccio, tartar, tri steaka, burrata, par ribljih filea. Tko god da se u Maslini Resort bavi gastronomijom, nema pojma o svom poslu ili je naprosto lijen i spor.
Pical je najveći jadranski hotel s pet zvjezdica. Pical je u nekim svojim dijelovima udoban i praktičan, a u drugim zaista luksuzan. Pical se vrlo ozbiljno bavi gastronomijom, pa je njegov restoran Harry s Piccolo Poreč poslije samo dva mjeseca rada dobio Michelinovu zvjezdicu, koju apsolutno zaslužuje. U vinoteci i na vinskim kartama mogu se pronaći Petrus, Gaja, veliki burgundci, više godišta Kruga, kao i valjda sva istarska vina vrijedna pažnje.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
