Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Neki dan je objavljeno da je čips uvjerljivo najomiljenija hrvatska grickalica. Rezultati ankete koju je objavio portal Ja trgovac pokazuju da čak 52 posto ispitanika povremeno ili redovito jede čips.
U Zagrebu je sedamdesetih godina stvoren vrlo snažan brend Čipi čips, koji je lako zavladao tržištem. Čipi čips nikad nije bio skup, a zaista je bio dobar; kvalitetniji od mnogih uvoznih čipsova svoje klase. Osim toga, Čipi čips je nadgeneracijsko ime. Čipi čips jede svaka nova generacija hrvatskih potrošača čipsa.
Nažalost, umjesto da unapređuje i jača brend Čipi čips, korporacija Intersnack koja je kupila Franckov biznis s grickalicama, na sva pakiranja Čipi čipsa nalijepila je svoje ime Chio. Na mnogim vrećicama riječ Chio je mnogo veća od naziva Čipi čips. Tako smo umjesto vrlo jakog, identitetskog i masovno popularnog brenda dobili nešto što se zove Chio Čipi čips. Zvuči kao Pepsi Coca-Cola.
Petit Beurre je još jedan povijesno značajan brend hrvatske prehrambene industrije. Krašev Petit Beurre nije ubijen pogrešnim brendiranjem, ali se svakodnevno unazađuje lošom kvalitetom. Krašev Petit Beurre, keks od maslaca, u stvarnosti sadrži samo 7 posto maslaca. Od legendarnog keksa na kojem su odrasle generacije, Petit Beurre se pretvara u jednu od većih obmana potrošača, što u uvjetima sve oštrije tržišne konkurencije vjerojatno neće proći nekažnjeno.
Kraš gotovo podjednako riskira i s budućnošću jednog od svojih najpopularnijih proizvoda-Čokoladnih napolitanki. Prije sedam ili osam godina Kraš je tvrdio da proizvodi napolitanke s tamnom čokoladom, premda čokolada za Kraševe napolitanke nikad nije sadržavala više od 50 posto kakaa. U zadnje vrijeme supermarketi su se napunili ekstenzijama brenda Choco, pa sad možemo birati između Choco napolitanki s više okusa: kokosom, malinama i drugima.
Što je zajedničko današnjim Kraševim Choco napolitankama? Sve manje čokolade. Kraševe čokoladne napolitanke danas sadrže samo 33 do 35 posto čokolade. Naposljetku, ovih smo dana pisali o slučaju Koestlinovih keksa Paris, koji su se pretvorili u teško jestiv debakl hrvatske konditorske industrije.
Hrvatska prehrambena industrija u zadnjih osamdeset godina stvorila je niz proizvoda koji su postali dio naše kolektivne memorije okusa. Ti se proizvodi prodaju sami po sebi, iz naraštaja u naraštaj. Oni imaju trajnu, nadgeneracijsku vrijednost. Nažalost, umjesto da ih jača i unapređuje, sadašnja hrvatska prehrambena industrija kontinuirano zapušta i upropaštava neke od svojih najvažnijih brendova.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
