Graciela González, glavna destilerka i nasljednica tequile Sierra, u ponedjeljak je u zagrebačkom Stocku održala dojmljiv masterclass 

Sierra iz Guadalajare jedan je od najvećih proizvođača tequile. Sierra je i danas obiteljska destilerija, ali Stock Spirits Grupa investira u Sierrine beskrajne nasade plavih agava, od kojih se proizvodi meksičko nacionalno piće.  

Graciela González kćerka je vlasnika Sierre. Graciela González glavna je destilerka svoje tvrtke. Gospođa González ovih je dana boravila u Zagrebu, gdje je, među ostalim, u prostorijama Stock Spirits Hrvatska održala prilično dojmljiv masterclass.  

Gospođa González detaljno je objašnjavala prilično kompliciran proces proizvodnje tequile, koji je podložan jednako strogim pravilima kao proizvodnja šampanjca ili konjaka. Tequila se, podsjetimo, proizvodi isključivo od plave agave. Sierra svu agavu i danas bere ručno, mačetama. Sierra zapošljava više od 400 berača agave.  

Poslije poučnog i zanimljivog uvodnog predavanja probali smo više Sierrinih tequila iz osnovne linije, kao i iz linije Antiguo. Antiguo je Sierrin brend koji se proizvodi isključivo od agava bez dodatka šećera iz šećerne trske. Tequile Antiguo elegantne su, zaokružene, neagresivne, voćno začinske i predstavljaju odličnu vrijednost za novac.  Masterclass je završio raspjevanim ljetnim Sierrinim likerom od tequile, čilija, manga i maracuje.  

Prije masterclassa probali smo otmjene tequile iz nove Sierrine edicije 100% Agave. Punjene u vinske boce, te će tequile stići u Hrvatsku početkom ljeta. Reposado je izvrstan. Intervju s Gracielom Gonzalez objavljujemo u petak.

Fotografije/Sanja Simić

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.