Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Jučer su u zagrebačkoj Mivi u Strojarskoj ulici svečano dodijeljene nagrade International Wine and Spirits Competition Kvarner Trophy. Riječ je o ocjenjivačkoj ekstenziji sve značajnijeg festivala WineRI. Na ocjenjivanje, koje je održano 23. ožujka u Vrbniku na Krku, stiglo je 287 uzoraka vina i destilata, uglavnom iz Hrvatske, ali i iz drugih europskih država. Vina i destilate ocjenjivalo je ukupno trideset certificiranih hrvatskih i međunarodnih sudaca. Medalje su se dodjeljivale u više od dvadeset kategorija.
Klaudio Tomaz iz Motovuna apsolutni je šampion Kvarner Trophya s čak četiri nagrade. Tomazov amaronizirani Teran Superior iz 2021. najbolje je ocijenjeno vino s nevjerojatnih 99,75 bodova, o čemu smo jučer izvijestili. Tomaz je također pobijedio u kategoriji najboljeg crnog vina, najboljeg vina iz Istre i Kvarnera i najboljeg vina napravljenog od autohtone hrvatske sorte.
“Ovo ocjenjivanje ima posebnu važnost na hrvatskoj vinskoj sceni jer sa radi o prvom nacionalnom ali i međunarodnom ocjenjivanju vina i jakih alkoholnih pića u Hrvatskoj. Izuzetno me veseli što od 13 vinskih šampiona 10 ih je proizvedeno od hrvatskih autohtonih sorata (gotovo 80 posto),” rekla je predsjednica ocjenjivačkih komisija dr.sc. Ivana Puhelek, “Posebno se to ogleda kroz šampione u hrvatskim vinskim regijama koji jasno pokazuju najveći proizvodni potencijal svake regije. U Bregovitoj hrvatskoj je to pjenušavo vino koja i svojim terroirom i smjerom koji ide postaje regija pjenušavih vina.
U Slavoniji se istaknula naša udomaćena sorta graševina, u Istri i Kvarneru teran, a u Dalmaciji plavac mali. Jako veseli što su i šampioni u kategoriji najboljeg ekološkog i jantarnog vina također vina od autohtonih sorata. Teran je ocjenjen s 99,75 bodova što je rijetkost i stvarno pokazuje da naša vina proizvedena od autohtonih sorata mogu stati uz bok svjetskim vinima ali i svjetski poznatim sortama. Uz sveprisutne klimatske promjene upravo su autohtone sorte one koje pokazuju najveću prilagodljivost i otpornost i daju kontinuirano dobre rezultate i u ekstremnim klimatskim uvjetima”.
Među destilatima dominirali su Aura i Badel, s više prvih nagrada. Badel je proglašen i najboljom destilerijom. Zanimljivo je da je zlatnu medalju, i to za Teranino, u svom debitantskom nastupu osvojila destilerija Vapore iz Vižinade, o kojoj smo nedavno pisali. Ocjenjivanje Kvarner Trophy, uz stalno dizanje ocjenjivačkih kriterija, može postati važna institucija za promoviranje izvrsnosti vina i jakih pića. Tu ambiciju potvđuje i Žarko Stilin, direktor Kvarner Winesa, udruge koja je u samo nekoliko godina pretvorila Kvarner u drugu najaktivniiju vinsku regiju u Hrvatskoj.
“Kvarneru kao najznačajnijoj hrvatskoj gastronomskoj sceni i prvom hrvatskom nositelju projekta Europska regija gastronomije 2026. godine svakako na ruku ide dodatna eno – gastronomska afirmacija kroz projekte poput International Wine & Spirit Competition Kvarner Trophy, “ kaže Stilin, “Udruženje Kvarner Wines koje je jedan od četiri nositelja projekta Europska regija gastronomije i nositelj branda Turističke zajednice Kvarnera, razvija nekoliko zasebnih projekata koji Kvarner snažno pozicioniraju kao nezaobilaznu eno – gastronomsku regiju.
Najznačajniji projekti koje Udruženje razvija u suradnji s institucijama i regionalnom turističkom zajednicom i samoupravom su Kvarner International Wine Festival WineRi, International Wine & Spirit Competition Kvarner Trophy, marketinšku platformu Kvarner Wines Route (i brand We serve Kvarner Wines), Žlahtina – Kvarner Wines Queen, kvalitativnu platformu poljoprivrednih prehrambenih proizvoda Quarner Quality te okupljanje maslinara Kvarner Olive Oil. Promocija i marketing najbolje ocjenjenih vina i jakih alkoholnih pića bit će usmjerena prema HoReCa sektoru, općoj publici i nositeljima oznaka gastronomske kvalitete (Michelin, JRE, Gaullt&Millau, Falstaff isl.)”.
Vina i jaka pića na Krku su se ocjenjivala 21. kategoriji, ovo su pobjedici Kvarner Trophyja 2026.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
