Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Približili smo se samom završetku izbora za Restoran godine Kulta plave kamenice. Pobjednika objavljujemo, naravno, na sam Božić, kao i pobjednika u ovogodišnjem izboru za Chefa godine. U najuži se vrh izbora za Restoran godine prvi put plasirao rovinjski Agli Amici sa 136 bodova.
Tome je svakako presudila činjenica da je Agli Amici jedini hrvatski restoran s dvije Michelinove zvjezdice, što mora respektirati svatko tko želi biti ozbiljan oko gastronomije i ugostiteljstva. No, i da preklani nije dobio drugu zvjezdicu, Agli Amici morao bi se uvrstiti u usku grupu najboljih hrvatskih restorana. Agli Amici je jedini hrvatski restoran koji na najvišoj razini ujedinjuje četiri esencijalne značajke restoranskog iskustva: hranu, vina, servis i ambijent.
U slučaju Agli Amici posebno je bitno istaknuti savršeni, nenametljiv, a opet virtuozni servis Michele Scarello, sestre chefa Emanuelea Scarella: tu lakoću visokog restoranskog servisa Hrvatska nije vidjela do otvaranja Agli Amici.
Hrana je elegantna, originalna, tehnički savršena, rubno luksuzna i jako hedonistička. Vinska lista spada medu najbolje u zemlji: trostruki hrvatski sommelierski prvak Kristijan Harjač, koji sada radi u Noelu, svoje je vještine i znanja usavršavao u Agli Amici. Agli Amici se zasluženo uvrstio među tri najbolja hrvatska restorana 2025. godine.
Festigia je premium brend Agrolagune, najveće istarske vinarije koja od 2025. poslije ulazi u sastav Badela 1862. Festigijina vina odnijela su niz najvažnijih međunarodnih priznanja: crni cuvée Castello višestruki je nositelj Decanterove zlatne medalje. Zlatne medalje na Decanterovim svjetskim nagradama odnijele su i Malvazija Vižinada i Malvazija Festigia. Festigia je upravo proširila svoj asortiman prvim Teranom.
U desetom izboru Restorana godine Kulta Plave Kamenice glasalo je više od 40 profesionalaca iz hrvatske restoranske industrije. Riječ je o chefovima, restoraterima, investitorima, restoranskim kritičarima i gastronomima.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
