Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Markus je najambicioznija nova dalmatinska vinarija. Markusov podrum u Kaštelima, tehnološki gledano, svemirski je brod buduće generacije. Markusova crna vina mogu trajati više od dvadeset godina, a Markusova bijela vina šarmantna su i karakterna. Još su mnogo važniji vinogradi na Šolti; Markus je šoltanskim vinogradima vratio vinogradarstvo na otok iz Dragojevićeve najsentimentalnije pjesme.
Markus posjeduje najljepši splitski i vinski bar na Stubama za Marjan. Iduće će godine Markus otvoriti veliki ugostiteljski prostor u kaštelanskoj vinariji. Markus vodi enološki bračni par, Ivona i Slaven Jeličić. Vlasnik je kanadska obitelj Young.
Filip Božić jedan je od najpoznatijih hrvatskih sommelliera. Gospodin Božić u svojoj dugoj profesionalnoj biografiji bilježi čak i rad u amsterdamskoj Waldorf Astoriji. Amsterdamska Waldorf Astorija, u čijem smo Spectrumu, restoranu s dvije Michelinove zvjezdice, fenomenalno večerali prije dva mjeseca, uvjerljivo je najluksuzniji nizozemski hotel. Gospodin Božić u Hrvatskoj je radio u rovinjskom Monte Muliniju i u Meneghettiju u Balama. Riječ je o više nego uglednim istarskim hotelima.
Filip Božić ovih je dana prešao u Markus, gdje će voditi cijeli ugostiteljski sektor, od bara u centru Splita do restorana i kušaonice u Kaštelima. Riječ je o strateškom dobitku za Markus, koji polako i uspješno stvara vinski dream team.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
