COFFEE CREAM Martini Espresso jedan je od najprodavanijih koktela na svijetu. Evo kako ga s Badelovim novim likerom od kave priprema ugledni barmen Dorijan Skoblar

27.10.2025.
| Kult Plave Kamenice

Pošlog je tjedna u zagrebačkom hotelu Capital održana hrvatska premijera Coffee Creama, novog Badelova likera od kave, proizvedenog u suradnji s Franckom. Svjetska je premijera održana nešto ranije na velikom globalnom sajmu destilata Bar Convent u Berlinu, gdje je Coffee Cream doživio konsenzualne pohvale.

Na domjenku u Capitolu, pred osamdesetak uzvanika, govorili su Badelov direktor marketinga Lovro Vučković i Franckov direktor marketinga Zvonimir Seki. Vučković i Seki objasnili su proizvodni proces Coffee Creama, koji se bazira na cold brew metodi: grubo mljevena arabika 48 sati namače se u hladnoj vodi, što daje prepoznatljiv miris vrhunske kave i delikatan, zaokruženi okus plemenitog, tek umjereno jakog pića s vrlo atraktivnom kremastom teksturom.

Zatim su gosti kušali prvo sam Coffee Cream, poslužen ne ledu, sa zrnima kave: veoma je bitno kremaste likere posluživati dobro rashlađene, jer se tako postižu dodatna svježina i lakopitkost.

Poslije čistog Coffee Creama probali smo Martini Espresso u izvedbi poznatog miksologa Dorijana Skoblara.

Dorijan Skoblar afirmirao se u dva najbolja riječka bara u novijoj povijesti miksologije na Kvarneru, Three Monkeys i Apotheci.

Espresso Martini, danas klasični koktel, nastao je 1983. godine u Londonu. Espresso Martini izmislio je barmen Dick Bradshell iz Soho Brasserie, na zahtjev jednog ondašnjeg supermodela: djevojka je htjela piće koje će je istodobno probuditi i blago napiti “Wake me up and mess me up” glasila je narudžba. Ovaj se zahtjev, tipično, može vezati uz Kate Moss, ali s obzirom na to da je koktel izum 80-tih godina, manekenka je sigurno bila jedna od njenih prethodnica, najčešće se špekulira s imenom legendarbe Marie Helvin.

Danas je Espresso Martini treći do peti najnaručivaniji koktel na svijetu: ispred njega su sigurno Margarita i Mojito, a prema nekim izvorima i Negroni i Old Fashioned. Skoblarova verzija Espresso. Martinija oduševila je Capital i pokazala miksološki potencijal novog Badelova likera od kave, koji se konceptualno, a donekle i sadržajno, nastavlja na Bajaderu, Badelov lanjski likerski bestseler, proizveden u suradnji s Krašom. Posebno je važno istaknuti da Skoblar Espresso Martini miješa s Old Pilot’s vodko Duha u boci, najuglednije hrvatske zanatske destilerije.

Coffee Cream Espresso Martini

20 ml Badelova Coffee Cream likera
50 ml vodke Old Pilot
30 ml hladnog espressa
20 ml šećernog sirupa
led
zrna kave za dekoraciju

U shaker s ledom ulijte Coffee Cream liker, vodku, espresso i sirup. Snažno tresite dok se na shakeru ne stvori inje. Procijedite u ohlađenu čašu za martini i ukrasite zrnima kave. Uživajte. Probajte koktel ili sam Cofee Cream uz kocku vrhunske tamne čokolade ili uz kolače s kestenima.

PODIJELI