Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
U petak u 13:51 centar Zagreba naglo se zabijelio. Ne od snijega, koji je u neka davna vremena znao pokrivati grad već krajem listopada, nego od nemilosrdne tuče, koja je zvučala kao mitraljeska paljba na nekoj velikoj bojišnici.
Živimo u Zagrebu dulje od pola stoljeća i baš nikad u središtu grada nismo vidjeli takvu tuču: ovaj ćemo petak zaista pamtiti. Kao što ćemo pamtiti i nevjerojatan profesionalni odnos konobara azijskog fusion restorana Nomu u Teslinoj ulici.
Oluja nas je zatekla na Nomuovoj terasi, zajedno s još desetak gostiju. Konobari su hladnokrvno, rutinski, kao da je sunčan dan, nastavili nositi tanjure, točiti vina i izdavati račune. Usput su još tresli hrpe leda s čvrste Nomuove tende, kako bi spriječili da se tenda uruši pod težinom grada.
Tko kaže da u Hrvatskoj više nema dobrih konobara?
Momci iz Nomua danas su uzorno afirmirali ovo plemenito zanimanje. Na Nomuovoj smo terasi, usred neviđene oluje, ručali izvrstan tataki od tune uz koji smo pili jednu mlađu, mekšu Rioju, dizajniranu za pečenu tunu.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
