Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Iločki podrumi, najveća i najbolja vinarija iločkog vinogorja, počeli su brati grožđe u utorak, 19. kolovoza. Nije riječ o preranoj berbi; u zadnjih su desetak godina berbe u kolovozu postale normalne u većem dijelu istočne Hrvatske, kao i u dijelovima Dalmacije i Istre.
Enolozi i vinogradari Iločkih podruma iznimno su zadovoljni ovogodišnjom berbom. Poslije nekoliko teških godišta, obilježenih bolestima i premalim prinosima, iločka berba 2025. odlikuje se bogatim aromama, prirodnom svježinom i idealnim omjerom kiselina i šećera te dobrim količinama.
Antonio Kraljević, Predsjednik Uprave Iločkih podruma, kaže da Ilok već godinama nije zabilježio ovako uspješnu berbu: “U vinogradima se sada rađa nova vinska priča. Sretni smo što možemo reći da je pred nama berba kakvu već neko vrijeme nismo imali. Samo prošle smo godine izgubili čak 30 posto nasada, a vremenske su (ne)prilike bile takve da smo imali nikada raniju berbu i dodatno smanjene prinose, iako su grožđe i vino bili vrhunske kvalitete. S obzirom na ulaganja u sadnju novih i obnovu starih vinograda unazad nekoliko godina, i zahvaljujući idealnim vremenskim uvjetima ove godine, smatram da Iločke podrume očekuje odličan period.“
Iločki podrumi počeli su berbu s mladim nasadima graševine, za koju kažu da već sad, u kolovozu, ima odličan omjer kiselina i šećera. Berba se nastavlja s tramincem, od kojeg će se proizvesti bazna vina za klasični pjenušac, jedan od rijetkih tradicionalnih pjenušaca u Europi baziran na ovoj plemenitoj aromatičnoj sorti, koja predstavlja trademark Iločkog vinogorja. Slijede chardonnay, frankovka za pjenušac, stariji nasadi graševine, traminac za mirna vina i ostale sorte iz bogatog portfelja Iločkih podruma.
Iločki podrumi, jedna od klasičnih hrvatskih vinarija, iznimno su osjetljivi na oscilacije u urodima, jer Iločki podrumi svake godine moraju proizvesti velike količine vina u različitim kategorijama, od bazičnih butelja s navojnim čepom, preko vrhunskih vina i premium linije Sofija, do visokih predikata. Stoga je normalna berba, poput ove 2025., baš jako dobra vijest za Iločke podrume i za hrvatsku vinsku scenu.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
