Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Svi smo navikli piti mlade, svježe ljetne rosee. Što je i logično; rose danas jest ljetno, uglavnom jednogodišnje vino. Međutim, postoje dragocjene iznimke. U Rioji, primjerice, legendarna vinarija Lopez de Herredia proizvodi impresivni, blago oksidirani desetak godina odležani rose, pun voća, suhog cvijeća i umamija.
Trenutno je na tržištu berba 2013. U Francuskoj se najviše linije rosea poput Bertrandova Clos du Templea ili LVMH-ova Garrusa puštaju na tržište dvije ili tri godine poslije berbe. A u Hrvatskoj je Bastiàn proizveo malu količinu odležanog Petra’s Roséa, nazvanog po Petri Leko, suvlasnici jedne od najambicioznijih novih istarskih vinarija. Vina za Bastian radi Milan Budinski, najautoritativniji hrvatski enolog srednje generacije.
Petra’s Rosé, napravljen od merlota i cabernet franca i školovan u drvu, višeslojno je vino bogatog tijela , razmjerno čvrste strukture. svježeg dugog intenzivnog okusa i lepršavog cvjetno-voćnog bouqueta. Zbog svoje posebnosti, teške dostupnosti i gastronomske versatilnosti (ide odlično i uz tartar biftek) Bastianov Petra’s Rosé mogao bi steći kultni status.
Vino godine bira tridesetak hrvatskih sommeliera, vinskih distributera i vinskih novinara. Svatko može glasati za pet vina. Prvoplasirano vino na listi svakog glasača dobiva 10 bodova, drugo 8, treće 6, četvrtoplasirano 4 a peto 2 boda.
Vivat, jedan od dva najveća hrvatska distributera vina, dugogodišnji je sponzor izbora za Vino godine. Vivatu se lani pridružio Taittinger, glasovita šampanjerija iz Reimsa koja je i danas u obiteljskom vlasništvu i čija vina poput Comtes de Champagne spadaju među najbolje šampanjce na svijetu.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
