Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Kao i svake godine Vincent Perrin, generalni direktor Comité Champagne, vrhovnog udruženja proizvođača šampanjaca, na festivalu Saint Vincent de l’Archiconférie objavio je prve statistike o prodaji šampanjca za 2016. Riječ je o preliminarnim brojkama, koje su ipak izazvale zabrinutost. Prošle godine u svijetu je prodano 306 milijuna boca, manje nego 2015. kad je prodano 312 miljuna. Ukupni promet procjenjuje se na 4,5 milijarde eura, u usporedbi sa 4,75 milijardi godinu dana ranije. Riječ je i dalje o rekordnom prometu, drugom najvećem ikad, a broj prodanih boca treći je najveći u zadnjih 10 godina. Bolje su bile samo 2009. i 2013. godina. Unatoč tome, trend je vrlo neugodan.
Proizvođači za prekid višegodišnjeg rasta globalne prodaje okrivljuju Brexit, jer je prodaja najviše pala u Velikoj Britaniji, posebno nakon refenduma o napuštanju EU, te u Francuskoj. U obje zemlje prodaja je pala za oko tri milijuna boca. Volumen u Velikoj Britaniji smanjio se za 9 posto. “Kad smo u srpnju radili prognoze nismo imali pojma da će se tržište tako brzo smanjiti”, rekao je Perrin. Posebno su pogođeni proizvođači koji prodaju većinom u eurima. Predsjednik Pommeryja Paul François Vranken za Decanter je izjavio da su nepovoljni tečaj i Brexit smanjili prodaju za 395.000 boca. Dodatni faktor kod Britanaca je rast popularnosti prosecca, i posebno lokalnih pjenušaca koji se također djelomično povezuje s Brexitom. Kvalitetni pjenušci kao alternativa šampanjcu, oteli su dio tržišta šampanjskim kućama.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
