Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
U petak su na kvalifikacijama u zagrebačkom Metro centru u Zagrebu izabrani finalisti Metro Junior Top Chefa, natjecanja kuhara srednjoškolaca. Metro Junior Top chef dio je Metroovih stalnih inicijativa podrške u edukaciji mladih ugostiteljskih profesionalaca.
U Junior Top Chef prijavili su se učenici srednjih ugostiteljskih, obrtničkih i turističkih škola iz cijele Hrvatske. U finale su ušli Nino Krizmanić iz Srednje škole Zabok, Anđela Kurilj iz Turističko-ugostiteljske škole Split, Filip Viljevac iz Ugostiteljsko-turističke škole Osijek, Ivano Grgić iz Ugostiteljske škole Opatija i Antonio Marinović iz Turističke i ugostiteljske škole Dubrovnik.
“METRO se tijekom više od 20 godina poslovanja na hrvatskom tržištu pozicionirao kao lider na HoReCa tržištu. Kao jedan od najvećih izazova s kojima se taj sektor susreće je nedostatak kvalitetne i kvalificirane radne snage zbog čega smo ovim projektom odlučili doprinijeti osnaživanju kuharske profesije u Hrvatskoj“, izjavio je Igor Kotaran, direktor marketinga METRO Hrvatska.
Pobjednik Metro Junior Top Chefa dobit će mogućnost stažiranja kod Alejandra Serrana, najmlađeg španjolskog chefa s Michelinovom zvjezdicom, i generacijski bliskom sudionicima natjecanja. Osim toga, učenici kroz proces natjecanja uspostavljaju mrežu profesionalnih kontakata, suočavaju se s novim trendovima u njihovoj profesiji i vrlo rano stječu neka od ključnih iskustava za ispravnu profesionalnu formaciju.
U projektu sudjeluje pet srednjih škola koje su ujedno i Regionalni centri za kompetentnost u ugostiteljstvu i turizmu. Svaki Regionalni centar nominirao je pet učenika završnog razreda kuharskog usmjerenja, njih 25 je dobilo priliku za natjecanje u prvom krugu koje se održalo u dobro opremljenim kuhinjama Veleučilišta Aspira u Zagrebu i Splitu. Finale Metro Junior Top chefa održate će se u travnju. Pored stažiranja u restoranu Alejandra Serrana, nagrade su edukacija u Metroovom velikom edukacijskom hubu Gastronometro u Turskoj i stažiranje u Dubravkinom putu kod chefa Tibora Valinčića.
Junior Top Chef jedino je veliko natjecanje specijalizirano za učenike, i zbog toga ima pivotalno mjesto u sistemu obrazovanja budućih restoranskih kuhara i promociji kuharskih škola koje su, poznato je, u prilično lošem stanju. Hrvatske škole trebale bi se otimati za mjesta za svoj učenike na Junior Top Chefu.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
