Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Demel je uvjerljivo najuglednija i najpopularnija austrijska slastičarska institucija. Kad smo u Beču, redovito svratimo u Demel. Demel posluje na dvije lokacije, onoj povijesnoj, velikoj preko puta ulaza u Hofburg i manjoj, novijoj nasuprot Katedrale.
U subotu popodne, pošto smo popili par čaša šampanjca u izvrsnom specijaliziranom šampanjskom baru Cru, Comptoir de Champagne, prošli smo kraj Demela nasuprot katedrale. Pred posebnim štandom formirao se dugački red. Turisti i Bečani čekali su za svoju porciju kajzeršmarna, jednog od Demelovih slavnih specijaliteta.
Mala porcija košta 7,90, a velika 9,50 eura, što se može činiti skupim za jednostavan desert koji se jede na ulici, iz kartona s plastičnom vilicom. No, cijena Demelovog kajzeršmarna očito nikome ne smeta. Pola sata kasnije prošli smo pored velikog Demela blizu Hofburga. I tamo je red za kajzeršmarn bio jednako dug kao u slastičarni na Trgu Svetog Stjepana.
U nedjelju ujutro centar Beča bio je miran i poluprazan, pa smo uspjeli kupiti kajzeršmarn bez čekanja u redu. Radi se o najboljem carskom drobljencu kojeg smo ikad probali, čemu pridonosi i izvrsni džem od šljiva. Demel je i ovim mcdonaldovski popularnim kajzeršmarnom potvrdio status najuglednije austrijske velike slastičarne.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
