Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Velika škrtica, naša omiljena rubrika Jutarnjeg lista, jutros se čudila činjenici da dalmatinski pršut sa zaštićenom oznakom zemljopisnog porijekla zapravo nema mnogo veze s Dalmacijom: na etiketi, naime, piše da sirovina za taj pršut dolazi negdje iz Europske Unije.
Nas je, pak, puno više začudilo što se jutrošnje izdanje Velike škrtice odmah uvrstilo među najčitanije tekstove na portalu Slobodne Dalmacije, sestrinskog regionalnog brenda kompanije koja izdaje Jutarnji. Ta činjenica govori da veoma mnogo hrvatskih potrošača i dalje ne zna osnovne podatke o proizvodima koje kupuju.
Dakle, svinje za 99 posto dalmatinskih pršuta ne uzgajaju se u Dalmaciji, ni u Hrvatskoj. Svinje za više od 99 posto istarskih pršuta ne uzgajaju se u Istri. Svinje za više od 99 posto drniških pršuta ne uzgajaju se na drniškom području, ni u Dalmaciji, ni u Hrvatskoj. Isto vrijedi i za većinu drugih suhomesnatih proizvoda s regionalnim oznakama. Isto tako, mlijeko za mnoge sireve s lokalnim nazivom ne dolazi s tih lokaliteta.
Što znači da su hrvatski potrošači već godinama žrtve velike legalne prevare. Zaštićena oznaka zemljopisnog porijekla na prehrambenim proizvodima odnosi se na mjesto određene faze prerade kao i na recepturu. Ali ne mora imati veze sa stvarnim porijeklom hrane.
Utoliko bi sadašnju zaštićenu oznaku zemljopisnog porijekla trebalo ukinuti, jer dovodi potrošače u zabludu.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
