Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Braća Rossi iz Vižinade nastavljaju s inovacijama i uspjesima na oba fronta. Vina su standardno dobra do vrlo dobra i bolja od vrlo dobrog, o čemu svjedoče međunarodne i domaće nagrade. Istovremeno, asortiman destilata svake se godine obogaćuje modernim proizvodima, koji precizno pogađaju aktualne trendove.
Lani je tako destilerija Rossi lansirala liniju RTD-a u limenkama. RTD (ready to drink) kokteli i spritzevi kategorija su pića koja najbrže raste na hrvatskom tržištu. A ovoga proljeća, prije nekoliko tjedana, destilerija Rossi predstavila je svoj prvi Aperitivo, koji smo nedavno probali.
Aperitivo Rossi namijenjen je miješanju s laganim pjenušcima, kako bi se dobio klasičan spritz, ali i miksanju s tonicima. Vrlo dobro funkcionira kao baza za klasične koktele, pa je San Canzianov barmen Davor Kaić od Aperitiva Rossi već napravio autorsku verziju Negronija.
Aperitivo Rossi, napunjen u atraktivnu vintage bocu, sadrži samo 11 posto alkohola baš kao Aperol, ali se crvenom bojom i gorkim elementima u okusu približava Campariju. Gorčina dolazi od pelina, kinina i sasvim malo encijana. Važan sastojak je i crvena naranča.
Kad smo ga probali samog, jako rashlađenog, svidio nam se gorkoslatki, elegantni karakter ovog atraktivnog ljetnog pića. Braća Rossi imaju dobar osjećaj za fine detalje: nijansiranost i usklađenost svježih gorkih i slatkih elemenata čine njihov Aperitivo jako užitnim i kad se pije sam, na niskoj temperaturi, ili s kriškom naranče i velikom kockom leda.
Luka Rossi spomenuo nam je – što za duh vremena nije nevažno – da Aperitivo s tonikom sadrži tek oko tri posto alkohola. Prilično je izvjesno da će Aperitivo Rossi pronaći mjesto na tržištu, i to ne samo lokalnom. Aperitivo Rossi košta nešto manje od 15 eura plus PDV.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
