Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Bujski Bastiàn još je razmjerno nova vinarija. Prvi put su se pojavili na Vinistri 2022. godine i odmah osvojili zlatnu medalju za mladu Malvaziju. U samo četiri godine Bastiàn je postao jedan od najsnažnijih istarskih vinskih brendova, s širokim portfolijom vrlo dobrih do odličnih vina: od osnovne Malvazije, preko linije odležanih vina Marchiori do otmjenih pjenušaca. Prošle subote kod kuće otvorili smo Blanc de Blancs degoržiran lanjskog ljeta, koji je prerasao u zaokruženo, iznimno elegantno, bogato gastronomsko pjenušavo vino.
Bastiàn je i tržišno veoma uspješan: godišnje se puni oko 120 tisuća butelja svježe Malvazije. Svježi Rosé, jedan od najpreciznijih i najprivlačnijih u Hrvatskoj, rasproda se prije kraja ljeta. Bastiàn ovih dana pušta na tržište Malvaziju iz 2025. godine.
Lanjska je berba u Istri bila prilično komplicirana. Do predkraj kolovoza činilo se da je riječ o berbi stoljeća, a onda se dogodio biblijski potop. Usprkos takvim okolnostima, Bastiàn je proizveo svoju vjerojatno najbolju mladu Malvaziju do danas.
Po čemu je Bastiànova Malvazija iz 2025. posebna? Prvo, miriše izrazito sortno, čisto, s puno herbalno-cvjetnih, terpenskih elemenata, bez raznih nepotrebnih primjesa koje se ne tako rijetko javljaju u mladim malvazijama. Drugo, tijelo je srednje; nema šupljina na srednjem nepcu, ni bilo kakvih tragova nezrelosti. Treće, tekstura je vibrantna i rasplesana na jeziku. Četvrto, struktura je školski vertikalna. Peto, okus bogat voćno-herbalnim nijansama, naglašeno je svjež i traje razmjerno dugo za mlado vino.
Bastiànova prvoklasna Malvazija iz 2025. vino je za šparoge, kamenice, ceviche, riblji carpaccio, sushi i oboritu ribu.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
