Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Na sinoćnjoj devetoj po redu dodjeli Gault&Millau plaketa u Esplanadi okupila se doslovno cijela hrvatska gastronomska scena. U Esplanadinoj Smaragdnoj dvorani na lijepo organiziranoj dodjeli proglašeni su najbolji restorani u Hrvatskoj, kao i svi koji su dobili mjesto u vodiču ove godine.
Gault&Millau ove godine broji više od 400 restorana, što je svakako rekordan broj. Gault&Millau je također podjelio posebne nagrade. Trofej veliki chef sutrašnjice dobila je Ines Jurišić iz bistroa Beška. Trofej chef tradicijske kuhinje je pripao Ivanki i Stjepan Grgos iz poznatog samoborskog restorana Kod Špilje. Chefica moderne tradicijske kuhinje je Magdalena Senjković iz vinarije Senjković, dok je mladi talent godine Danijel Biro iz restorana vinarije Josić.
Nika Čavlović iz zagrebačkog restorana ManO2 zasluženo je najbolja pastry chefica godine. Još jedan apsolutno zasluženi trofej pripao je gospodinu Robi Rojniću šefu sale restorana Viking za najbolji servis u 2026. godini. Posebni doživljaji pripali su zagrebačkom restoranu Nav i izletištu Primitivo na OPG-u Čudesna šuma u blizini Osijeka. Najbolji Pop restoran je Bota Šare iz Splita. Najveću nagradu dobio je chef Stiven Vunić iz restorana Zijavica koji je proglašen najboljim chefom godine.
Među najbolje restorane u Hrvatskoj sa četiri toke uvrstili su se 360, Nav, Agli Amici, Monte, Pelegrini, Alfred Keller, Boškinac, Cap Aureo, ManO2, Nebo, Noel, Restoran Vinarija Josić, Tač, Triton, Zinfandel’s i Zoi. Na lijepoj večeri kuhali su chefica Ana Grgić Tomić i chef Francesco Marchese iz restorana FRE, nositelj jedne Michelinove zvjezdice. Dodjelu je vodio Frano Ridjan, a neslužbeni afterparty je završio u Esplanadinom baru, kao i brojnim zagrebačkim barovima.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
