Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
U subotu popodne nismo imali sreće s pizzom u Rijeci. U gradu smo nakon jutarnje kave otišli u Tutto a posto, pouzdani lokal koji uvijek izbacuje vrlo dobre pizze. Na vratima nas je dočekala informacija da Tutto a posto danas u vrijeme ručka ima samo pizzu za dostavu. Stoga smo išli tražiti alternativu. Nekako smo došli do Sušaka i bistroa Paris koji radi pizze Fiumane, renomiranog riječkog pizzajola Franka Rajkovića.
Paris je restoran opće prakse u kojem se može pronaći jako puno jela, zanimljiva sekcija s janjetinom i pizze po koje smo i došli. Cijene pizza su korektne, gotovo da i nismo primjetili neku skuplju od 16 eura, dok je većina između 10 i 13 eura, što je danas nažalost standard. Pizze su fantastične, kao i što smo naviknuli od Rajkovića koji je unaprijedio cijelu riječku scenu pizza. Naručili smo cotto i mortadelu, a sve dolazi u napoletanskom stilu s visokim rubovima. Cotto dolazi s jako dobrom praga šunkom, tijesto je prozračno i lagano, a korica je ugodno hrskava. Oba tijesta su i lagano slankasta i dobro ispečena s lijepim tamnim točkicama.
Mortadela s pitacijama nas je možda i više impresionrala. Pizza je vizualno atraktivna, bogata u sastojcima i zaista jako fina. Mortadela bi možda mogla biti nešto tanje narezana, ali to su definitivno sad nijanse. Pizza iz Parisa je jedna od nekoliko najboljih u Rijeci koje se trenutno mogu naručiti. Paris ne radi puno pizza, tek njih desetak, ali svaka ima dobre sastojke, osim jedne koja koristi tartufatu. Tartufata zaista ne bi trebala krasiti ovako dobro tijesto.
Kvartovski Paris nam se inače dosta svidio, iako mora poraditi na osnovnim detaljima. Atmosfera je ugodna, servis je brz i uslužan, ali kad već poslužuje neke od najboljih pizza u Rijeci bi trebao na stolove stavljati bolje maslinovo ulje. Dvije pizze i dvije cole zero platili smo 28 eura. Čini nam se, najmanje pet eura manje nego što inače plaćamo slične račune u drugim pizzerijama.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
