Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Jučer poslije ručka u našem omiljenom baru Bastion No. 19 u Masarykovoj 19 popili smo četiri čaše vrlo dobrog grower šampanjca Barrat-Masson. Popili bismo još koju, da smo uz šampanjac dobili bilo kakvu grickalicu. Alkohol naprosto traži snackove: kikiriki, bademe, čips, slane perece, masline, sir. Posluživanje snackova uz alkohol staro je ugostiteljsko pravilo, koje potiče potrošnju i čini goste zadovoljnijima.
Bastion No. 19 bar je s najboljim izborom “prirodnih” vina u Zagrebu i s odličnom selekcijom piva. Bastion No. 19, koji je nedavno proslavio deseti rođendan, svojedobno je uz vino servirao grickalice. Ne znamo zašto se od toga odustalo; ako se radi o financijskim razlozima, snackovi se mogu posebno naplaćivati. Ali ako živite od točenja jakog alkohola, naprosto ih morate imati. Baš kao što morate imati klimatizaciju i grijanje.
Da smo jučer pili šampanjac u Parizu, u najgorem bi slučaju uz šampanjac dobili kikiriki ili čips, a u najboljem tri vrste premium snackova. Da smo šampanjac pili u Trstu, dobili bi bar četiri ili pet različitih grickalica: Talijani su najvelikodušniji u posluživanju snackova uz alkohol. Da smo subotnje popodne proveli u zagrebačkom Sheratonu, uz šampanjac (koji ondje košta jednako kao u Bastionu, 13 eura), pjenušac ili bilo koje mirno vino dobili bismo malu zdjelicu hrskavaca od smjese za palačinke i zdjelicu vrlo finih čvaraka. U Winehouseu u Tkšćićevoj donijeli bi nam dimljene bademe, a u susjednom pivskom baru Beerdello mogli bismo kupiti bučine sjemenke s čilijem. Jedino se u Bastionu ne može dobiti baš ništa. Nadamo se da će se to što prije promijeniti.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
