U POTRAZI ZA NAJBOLJIM KVARNERSKIM STREET FOODOM U riječkom pasta baru Centotrenta jeli smo izvrsnu tjesteninu s bianchettima

23.01.2026.
| Luka Peranić

U pravilu ne volimo jesti bijele tartufe osim na dobro provjerenim mjestima, kakvih ni u Istri nema previše, a još manje na Kvarneru. Još manje jedemo bijele tartufe u siječnju kad je sezona tuber magnatum pica na zalasku. Međutim, jučer smo u Centotrenta, izvrsnom pasta baru otvorenom prije otprilike godinu i pol u neposrednoj blizni riječke katedrale Sv. Vid, bianchette

Bianchetto pod nazivom tuber borcchi čija sezona traje od siječnja do travnja, jučer je iz okolice Vižinade stigao u Rijeku kao zamjena za crni zimski tartuf kojeg inače poslužuju u Centotrenta. Bianchetto je osjetno nježniji od bijelog tartufa ali je aromatičan i zapravo prikladan sastojak za nepretenziocni pasta bar. Njegove su bijele, mramorne žile manje izražene, ali je okus delikatan i donekle slatkast.

Centotrenta bianchette stavlja na tagliatelle s maslačastim umakom i rezultat je izvrstan. U Centotrenta sami rade tjesteninu od nule. Mladi tim iz Istre koji vodi lokal zna gotovo sve o tjestenini. Njihova kućna tjestenina ima odličnu hrapavu teksturu, a umaci s kompetentno kuhani, u što smo se uvjerili i s našom paštom s bianchettima, najluksuznijem jelu koje smo dosad probali u Centotrenta. Inače tamo jedemo carbonaru jer je najbolja urijeci, vrlo dobre šalše, ragu od patke, lazanje i njoke. Jelovnici se mijenjaju tjedno.

Centotrenta je vjerojatno najpopularniji lokal u središtu Rijeke. Svakodnevno se pred njihovim ulazom stvaraju gužve, stolova nema mnogo pa gosti često uzimaju paštu za van ili jedu u obližnjim lokalima, većina tjestenina se rasproda i prije kraja radnog vremena, a cijene su i više nego prihvatljive. Naša pašta s bianchettima košta 14 eura, a mogu se pronaći i jela jeftinija 10 eura.

Centotrenta ima i mali ali solidni izbor Fakinovih vina, pive istarske pivovare Bruman i gazirana pića od Monade. Račun smo platili 18 eura. Trenutno najbolja vrijednost za novac u Rijeci i jedan od najboljih street food lokala u cijeloj županiji.

PODIJELI