Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Hrvatska televizija objavljuje neusporedivo više kvalitetnog sadržaja vezanog uz hranu nego sve druge nacionalne televizije zajedno. Na prvi pogled to zvuči neobično, jer je TV gastronomija visoko komercijalno područje, kojim bi morale dominirati komercijalne televizije, a ne državna televizija.
Komercijalne se televizije, međutim, bave isključivo natjecateljskim kuharskim formatima, od kojih su neki, poput RTL-ove verzije Večere za pet, uvreda i za televiziju i za gastronomiju. HTV, s druge strane, kupuje zanimljive, katkad uistinu vrhunske strane serijale, koji sadržajem i produkcijom žestoko nadmašuju skoro sve što je o hrani snimljeno u Hrvatskoj unatrag petnaestak godina.
Uzmimo za primjer emisije Michela Rouxa, velikog britanskog kuhara, chefa i vlasnika slavnog Le Gavrochea, jednog od najboljih londonskih restorana, kojeg je Roux nažalost prije par godina odlučio zatvoriti.
Rouxove serije poput Najbolje hrane s Temze ili Okusa francuskog juga komunikativne su, sjajno producirane, gledatelje nenametljivo poučavaju važnim kuharskim tehnikama i donose sofisticirane recepte koji se mogu skuhati kod kuće. Svatko tko pažljivo pogleda dvadesetak Rouxovih emisija naučit će više o osnovama kulinarstva nego što bi naučio u većini hrvatskih kuharskih škola.
Na HTV-u redovito možemo gledati i holivudsku zvijezdu Evu Longoriju, koja se pokazala boljom gastro voditeljicom nego glumicom. Njen serijal o Španjolskoj atraktivan je, s puno relevantnih sugovornika, spektakularnih eksterijera i obiljem kompetentnih regionalnih recepata. Nadamo se da će HTV otkupiti i Longorijin serijal o Meksiku.
Recepti Lidije Bastianich uvjerljivo su najatraktivniji dio HTV-ovog prijepodnevnog programskog sadržaja, a putopisi britanskog chefa Ricka Steina prilično su gledljivi, osebujni i opet, što je najvažnije, puni dobrih recepata koji se mogu pripremiti kod kuće.
Sve je ovo tek dio HTV-ovog prilično raskošnog internacionalnog švedskog stola. Kad je, pak, riječ o domaćoj produkciji, sve HTV-ove natjecateljske gastro emisije bile su beskrajno dosadne. No, tu su zato odličan dokumentarni serijal Dulum zemlje, pa hiperkomercijalni i zabavni gastronomski putopisi Davida Skoke i naposljetku Fino i vino, promotivni program, ali promotivni program koji ažurno prati događaje na domaćoj gastronomske i vinskoj sceni.
Hrvatska televizija u mnogočemu je katastrofalna, osobito kad je riječ o informativnom programu. No, gastronomski sadržaji na Hrvatskoj televiziji uglavnom su zaista vrijedni gledanja.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
