Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Frano Miloš ima dosta poštovatelja među hrvatskim sommelierima, vinskim kritičarima i vinskim novinarima. Ove je godine nekoliko Miloševih vina dobilo glasove u izboru za Vino godine. Da su se svi Miloševi obožavatelji udružili oko samo jednog Stalagmita ili Stagnuma, to bi se Miloševo vino plasiralo među prva tri u završnom poretku našeg izbora. Ovako su se glasovi za najvažnijeg dalmatinskog vinara neizbježno raspršili, što zapravo ne mora biti loše, jer skreće pažnju na prirodno uvjetovanu raznolikost Miloševih berbi.
Stalagmit iz 2022. godine elegantan je, svježi rukatac (maraština), tek umjereno maceriran i prepun okusa. Miloševi Stalagmiti puni su krede, kao da dolaze iz Champagne. Oni obiluju neponovljivom mineralnošću opoke, kao da dolaze iz Goriških brda.
Bilo bi lijepo kad bi netko u Dalmaciji organizirao ozbiljan vinogradarsko-znanstveni simpozij o specifičnostima pojedinih peljeških terroira, koji su istodobno prilično jedinstveni, ali vidljivo komuniciraju s geologijom velikih europskih vinskih regija.
Stalagmit iz 2022. okrutno je suh, čist, blago herbalan, sasvim delikatno voćan i posve jedinstven. Radi se o jednom od najzahvalnijih dalmatinskih gastronomskih vina, koje se podjednako užitno pije uz kavijar, šparoge, oborenu ribu, jastoge i kamenice.
Posebno smo oduševljeni da su pokrovitelji izbora Vina godine 2025. naši stalni, ugledni partneri – zagrebački Vivat i reimski Taittinger. Vivat je jedan od vodećih hrvatskih vinskih distributera, koji zastupa opsežnu kolekciju velikih svjetskih vinarija, poput Antinorija, Penfoldsa, Nicolasa Maillarta, Freda Loimera, obitelji Perrin i mnogih drugih relevantnih globalnih imena, uključujući Taittinger. Taittinger iz Reimsa jedna je od nauglednijih i najvećih obiteljskih šampanjskih kuća.
Ovog je studenog i prosinca 25 hrvatskih sommeliera, vinskih kritičara i vinskih promotora biralo hrvatsko Vino godine. Konkurencija nikad nije bila brojnija. Čak je 51 vino dobilo glasove našeg žirija. Večeras počinjemo objavljivati listu deset prvoplasiranih vina, a listu svih vina koja su se izborila za glasove objavit ćemo poslije proglašenja pobjednika. Pobjednik će biti proglašen 27. prosinca.
Ovako velik broj vina koja su ušla u konkurenciju za Vino godine govori o novom poletu hrvatske vinske scene, na kojoj sada ravnopravno sudjeluje više generacija vinara i vinogradara: od veterana poput Matoševića, Kozlovića i Miloša, preko srednjeg naraštaja kojeg čine Benvenuti, Tomac ili Stina, do gotovo posve novih projekata kao što je Markus. Svaki birač mogao je glasati za pet vina. Prvo mjesto donosi 10 bodova, drugo 8, treće 6, četvrto 4 i peto 2 boda.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
