Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Badel je ove jeseni lansirao kremasti liker Coffee Cream napravljen višednevnom hladnom maceracijom Franckove kave sorte arabica. Ovaj svježi, niskoalkoholni liker s veoma naglašenom aromom kave postao je instantni hit baš kao i Badelov liker Bajadera koji je lani u samo nekoliko mjeseci stekao status najprodavanijeg pića u Hrvatskoj u svojoj kategoriji.
Badelova kolaboracija s Krašem i Franckom dio je njegove strategije suradnje s tradicionalnim, povijesnim brendovima zagrebačke prehrambene industrije, što samo po sebi zaslužuje komplimente. Coffee Cream i Bajadera komplementarni su raznim okusima panettonea, najomiljenije adventske slastice.
Coffee Cream perfektno se slaže s panettoneom i s okusom bajadere Bajadere, koji proizvodi Boogie Bakery. Coffee Cream i panettone Bajadera odlično komuniciraju na mirisnoj i okusnoj razini, jer blaga gorčina i snažna aromatika Coffee Creama zapravo čine panettone svježijim.
Nadalje, i Coffee Cream i Bajadera puni su toplih zimskih okusa i mirisa, koji kod Coffee Creama blago asociraju na tamne istočnjačke začine. Naposljetku, uzorno glatka, baršunasta tekstura Coffee Creama prirodno se slaže s poželjnom pjenastom teksturom boljih panettonea.
Drugi osobito podesan partner Coffee Creamu svakako je panettone Tiramisu: osnovni recept za tiramisu sadrži kavu i alkohol, najčešće amaretto. Coffee Cream sadrži kavu i alkohol. Riječ je o školskom primjeru komplementarnog slaganja pića i hrane.
Coffee Cream probali smo i uz bazični, izrazito prozračni sourdough panettone sa suhim voćem. Suho se voće, premda ga ima cijele godine, u kolačima osobito često koristi zimi jer je puno toplih okusa i mirisa koji vole društvo likera, rumova i slatkih vina. U krajnjoj liniji, panettone se vrlo često servira s kavom. Panettone s likerom od kave umjesto sa samom kavom čini nam se mnogo zanimljivijom kombinacijom.
Kult Plave Kamenice zalaže se za razumno, odgovorno i umjereno konzumiranje alkoholnih pića, isključivo punoljetnih osoba
Ovaj sadržaj produciran je u suradnji s Badelom 1862
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
