Hvarska obitelj Tomlinović preuzela je zagrebački restoran Gallo, gdje je jednom jeo čak i francuski predsjednik Macron

Gallo u Hebrangovoj na Zelenom valu, jedinstven je primjer uspješne ugostiteljske diplomacije. U Gallu su ručali ili večerali brojni važni ljudi koji su posjećivali Zagreb, od francuskog predsjednika Macrona, preko američke prve dame Laure Bush, do genijalnog glazbenika Nicka Cavea. 

Nikad nije postojao ni jedan gastronomski i vinski razlog da francuski predsjednik, koji se hrani Michelinovim zvjezdicama, jede u Gallu. Niti da su prijatelji Nick Cave doživljavali hrvatsku hranu kroz Gallo. Ali dojučerašnji Gallov vlasnik uspio je uspostaviti dobar odnos s Državnim protokolom i s boljim zagrebačkim hotelima, pa je Gallo desetljećima živio od imidža restorana koji privlači privilegirane goste. Gallov je vlasnik u tom segmentu restoraterskog posla uistinu briljirao.  

Međutim, kad je riječ o sadržaju, Gallo već petnaestak godina ne spada među stotinjak boljih restorana u Zagrebu. Gallo predugo obilježavaju dosadni meniji, tehnički loše kuhanje manipulacija svježinom sastojaka i krajnje amaterski odnos prema vinu.  

Ovog je ponedjeljka Gallo preuzela hvarska obitelj Tomlinović, vlasnici gastrotainment restorana Zori na Palmižani. Nadamo se da će Tomlinovići u Gallo unijeti puno svježine, dobrih namjera i bitno viših profesionalnih standarda. Gallo se nalazi na fenomenalnoj lokaciji i ima lijepu terasu. Uz dobronamjerno i stručno upravljanje, Gallo ima šanse.  

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.