Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Belje je preklani dobilo dvije najvažnije vinske nagrade u svojoj nagradama bogatoj povijesti. Beljska Graševina iz 2006. godine osvojila je, 2023. godine, zlatne medalje na International Wine Challengeu i Decanterovim Svjetskim vinskim nagradama.
Ovdje je esencijalno naglasiti da se nije radilo ni o kakvoj posebnoj, kasnoj, predikatnoj berbi, nego o standardnoj beljskoj Premium Graševini koju ste 2007. i 2008. mogli kupiti u supermarketima za ondašnjih pet eura. I to svakodnevno vino doživjelo je dupli internacionalni trijumf sedamnaest godina poslije berbe, što snažno svjedoči o izvrsnosti baranjskog terroira, kao i o kompetentnosti i talentu njegovih enologa.
Ovih smo dana probali Sávoj Oranž iz 2023. Riječ je o najboljem beljskom bijelom vinu napravljenom do danas, uz Graševinu iz 2006. koja je, eto, baš te 2023. doživjela svjetsku apoteozu. Sávoj Oranž predvodnik je nove, upmarket edicije beljskih vina nazvane Savoj, po princu Eugenu Savojskom koji je četkom 18. stoljeća izgradio prve vinske podrume u Baranji.
Sávoj Oranž macerat je napravljen od graševine, chardonnaya, bijelog pinota i sivog pinota. Cijele bobice graševine i sivog pinota fermentirale su i macerirale u moštu chardonnaya i bijelog pinota. Maceracija je trajala dva mjeseca. Vino je zatim odležavalo u inoksu i u bačvama od slavonskog hrasta.
Oranž Sávoj jedan je od elegantnijih i mekših hrvatskih oranža. Tanini su blagi i zaokruženi, tekstura ugodna, uljasta, struktura vertikalna, osjećaj svježine dosta neodoljiv. Bouquet je tipičan za jantarna vina: prvo se osjeti miris “laka”, a zatim cijeli niz aroma citrusa, žutog voća i bijelog cvijeća, uz blagi herbalno-zemljasti dodir kineskih čajeva. Okus je raskošno pun, s naglaskom na žutom voću. Aftertaste je srednje dug.
No, najoriginalniji element ovog neobično uspjelog vina svakako je vibrantnost, posve netipična za veliku većinu baranjskih i slavonskih vina. Sávoj Oranž vibrantan je i elegantan, kao da dolazi iz Wachaua ili Goriških Brda, vinskih regija visokog svjetskog renomea.
Sávoj Oranžu utoliko se može prigovoriti da nije terroirsko vino. Ali, barem 80 posto oranža nisu terroirska vina. Osim ovog sjajnog oranža, nova beljska linija Sávoj sadržava još nekoliko vina, uključujući i graševinu, beljsko identitetsko vino.
Etikete za Sávoj, koje je dizajnirala agencija McCann, drastično moderniziraju imidž Vina Belje. Sva su beljska vina dosad izgledala statično i obično, baš kao vaše svakodnevno vino iz samoposluživanja. Sávoj izgleda dinamično, razigrano, suvremeno i prilično jedinstveno. Baš kao i samo vino.
Gastropreporuka dimljena pastrva, dimljeni losos, svježi smuđ, plavoperajna tuna, vrganji, pečena teletina, perad, kulen, slanina, tvrdi sirevi, osobito kravljii i kozji.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
