Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Jadrtovac iznad Šibenika jedan je od najboljih hrvatskih vinogradarskih položaja. Vinograde na Jadrtovcu ima nekoliko vinarija, među kojima je i Dalmatian Ego, koji vodi Nikola Baran. U tim je vinogradima nastala etiketa Ego slavonske vinarije galić, koja od berbe 2023. nosi ime Dalmatian Ego, a vina rade Galić i vinarija Dalmatian Ego u suradnji. Riječ Dalmatian jedva je vidljiva na bijeloj etiketi.
Nakon prošlogodišnje brončane medalje, Pošip Dalmatian Ego je ove godine na Decanterovim Svjetskim vinskim nagradama osvojio zlatnu medalju s impresivnih 95 bodova. Evo kako Decanterovi ocjenjivači opisuju Pošip Dalmatian Ego iz 2023:
“Oduševljavajuće cvjetne arome, mirisi zrelih bresaka i kreme od limuna, kremasta tekstura, široka, moćna struktura, slana, hrskava kiselina i dug, precizno definiran završetak.”
Nama se kod ovog odličnog pošipa najviše sviđa međuigra zrelosti i svježine, kao i ozbiljnosti i lepršavosti. S jedne strane, imate snažan osjećaj da pijete autoritativno, posebno, nesvakidašnje vino. S druge strane, Dalmatian Ego s 13,5 posto alkohola toliko je pitak da možete popiti cijelu butelju prije ručka u baru na plaži ili uz bazen.
Rado ga pijemo uz kremaste burgundske i normandijske sireve. U restoranskoj ponudi, uz Dalmatian Ego treba točiti uz svu bijelu ribu, manje rakove, dagnje, dondole, kunjke, sipe, hobotnice i lignje. Sushi je također odličan izbor. Galić se s Dalmatian Egom pridružio prvoj ligi dalmatinskih bijelih vina.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
