UMJESTO RECENZIJE Soi Fusion nema klimatizaciju, što ga u sadašnjim vremenskim uvjetima čini potpuno neprihvatljivim

29.06.2025.
| Kult Plave Kamenice

U subotu oko devet sati došli smo u Soi Fusion u hostelu Swanky na Ilici. Sjeli smo u poluprazan restoran, za stol u kutu rustikalne blagovaonice. Konobarica, Hrvatica koja nas je pozdravila na engleskom, donijela nam je menije i malu cedulju s ponovljenim sadržajem menija. Na cedulji smo trebali zaokružiti što želimo večerati. Nije nas pitala što ćemo popiti.

Nakon pet minuta čitanja menija digli smo se i otišli jer je u Soi Fusionu bilo nepodnošljivo toplo i sparno. Soi Fusion, naime, nema klimatizaciju. Premda je subota bila jedan od manje vrućih zagrebačkih dana ovoga tjedna, u Soi Fusionu se nije moglo sjediti a da se ne znojite i teško dišete. Budući da se baš nije ugodno znojiti u zatvorenom prostoru, odustali smo od Soia i otišli u Teslinu, gdje smo jako dobro večerali na Sopalovoj terasi.

E sada, potpuno je nevjerojatno da se itko tko se navodno profesionalno bavi ugostiteljstvom, uopće usuđuje voditi restoran bez klimatizacije (osim ako restoran nije u dubokom i hladnom podrumu). Još je lipanj, a već smo zabilježili dva dana s temperaturama oko 35 stupnjeva.

Klimatizacija je u sadašnje vrijeme jednako neophodna pretpostavka za vođenje restorana kao i hladnjak. Restoran bez klimatizacije danas se ne može opravdati brigom oko kontrole troškova. Restoran bez klimatizacije u aktualnim klimatskim uvjetima znak je čiste škrtosti i prezira prema gostima ili, pak, iskaz žešćeg autizma vlasnika restorana. Žanr restorana pri tome ne igra nikakvu ulogu; prije dosta godina u Kuti na Baliju nismo naišli ni na jednu krčmu bez klime ili ventilatora. Samom činjenicom da nema klimatizaciju, Soi Fusion diskvalificirao se iz bilo kakve restoranske konkurencije u Zagrebu i treba ga zaboraviti, osim za dostavu.

Meni se sastoji od niza azijskih klasika koji djeluju umjereno autentično. Vinska lista ne valja, lista koktela svodi se na samo tri pića, dok je izbor piva prilično dobar. Cijene su niske. Soi Fusion djeluje u sklopu Swankya, svojedobno najnaprednijeg zagrebačkog hostela, koji se hvalio koktelima i zabavama kraj bazena. Sadašnji Soi Fusion obraća se, čini se, pretežno najnezahtjevnijim hostelskim gostima.

PODIJELI