Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Za mlađe čitatelje: Ferran Adrià najvažniji je chef 21. stoljeća. Ferran Adrià je izmislio niz tehnoloških postupaka bez kojih je moderno kuhanje teško zamislivo. Još važnije, Ferran Adrià pretvorio je restoranski obrok u multisenzorni spektakl koji je katkad graničio s relevantnom modernom umjetnošću, pa je tako sudjelovao na nekima od važnijih svjetskih umjetničkih festivala. Adrijin glavni restoran zvao se elBulli i već dugo ne radi.
Fever Tree je britanski brand tonika i drugih miksera za koktele. Fever Tree su 2004. godine u Londonu osnovali Charles Rolls, specijalist za ginove, i Tim Warrillow, specijalist za marketing.
Legenda kaže da je jedan engleski novinar, koji nije bio povezan s tvrtkom Fever Tree, chefu Adrii poklonio par bočica novog britanskog tonika. Adrià je bio toliko impresioniran da je Rollsa i Warrillowa pozvao u Kataloniju, priredio im večeru i u čast Fever Tree tonika osmislio jelo koje se zove Sopa de Fever Tree Tonica.
Bio je to prijelomni trenutak za Fever Tree. Dotad tek lokalno poznati brend stekao je svjetski ugled i pretvorio se u najbrže rastućeg proizvođača premium miksera za koktele na britanskom, a ubrzo i na svjetskom tržištu. Rolls i Warrillow u međuvremenu su pronašli investitore, zatim prodali 25 posto tvrtke jednoj financijskoj kompaniji, da bi naposljetku izašli na burzu.
Danas je Fever Tree velika organizacija koja izvozi svoje tonike i druge miksere u najmanje osamdeset zemalja, s godišnjim prometom većim od 300 milijuna funti. Sjedište tvrtke i dalje je u Londonu, a osnivači su zadržali između 4 i 7 posto dionica.
Fever Tree već petnaestak godina dobiva sva moguća profesionalna i javna priznanja; javno znači da je The Sunday Times svojedobno uvrstio Fever Tree među sto najbrže rastućih britanskih brendova.
U čemu je tajna uspjeha brenda Fever Tree? Charles Rolls u jednom je intervjuu za specijalizirane medije kazao:
“Gledajte, koktel poput gina i tonika sastoji se od četvrtine žestokog pića i tri četvrtine miksera. U vrijeme kad smo pokretali Fever Tree, počinjala je craft gin revolucija. Nije mi bilo jasno zašto ljudi u te izvrsne, inovativne i skupe ginove ulijevaju trećerazredna pića za miješanje. Pa smo odlučili pokušati sa sasvim drukčijim pristupom. Odlučili smo napraviti prvorazrednu seriju pića za miješanje, koja se baziraju isključivo na prirodnim sastojcima, i to najboljim prirodnim sastojcima na svijetu, a ne na umjetnim aromama. Primjerice, kinin za tonik dobivali smo iz kore drveća posječenog u Demokratskoj Republici Kongo, jer se u Kongu dobiva najbolji kinin na svijetu. Đumbir smo počeli kupovati u Obali Slonovače, jer je njihov đumbir najvibrantniji na svijetu. Limete kupujemo isključivo u Meksiku. I tako je nastao Fever Tree, linija miksera jednako ambiciozna kao i destilati s kojima se miješa,” ustvrdio je jedan od osnivača ovog iznimno cijenjenog i uspješnog brenda. Fever Tree danas proizvodi više od trideset različitih miksera, od osnovnog Indian Tonic Watera, Lemon Tonic Watera, Citrus Tonic Watera, Mediterranean Tonic Watera, preko Sicilian Lemon Tonica do niza Ginger Alea, uključujući Blood Orange Ginger Ale.
Fever Tree jedan je od najvažnijih proizvođača premium miksera za koktele, a u zadnje vrijeme posvećuju puno pažnje mikserima za mezcale i tekile:
“Mezcali i tekile sada imaju sličan status kao gin prije dvadesetak godina. Svi u industriji znaju da su to pića na kojima se bazira sadašnjost i bliska budućnost koktela, i da će se uskoro svugdje piti palome, baš kao što se ne tako davno svugdje pio gin tonic,” kaže Rolls.
Fever Tree već je neko vrijeme prisutan na hrvatskom tržištu, ali ove je godine njegovu distribuciju preuzela zagrebačka MIVA, jedan od najvećih distributera premium pića u Hrvatskoj.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
