Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Sladoledna politika supermarketa očekivano je ziheraška. Ponudu kreiraju kupovna moć i statistike prodaje, što znači da su frižideri zatrpani velikim kutijama lošeg industrijskog sladoleda koji ne košta puno. Najveći hrvatski supermarketi Konzum i Spar ipak se trude držati i bolje sladolede, pa i prave zanatske sladolede i to hrvatske zanatske sladolede, koji čine najbolji dio njihova sladolednog asortimana.
Ponuda kvalitetnog sladoleda vrlo se sporo i oprezno širi, otprilike po jedan novi brend svake godine ili dvije, s malim izborom proizvoda dobrih brendova za koje trgovci znaju da će ih prodati, što znači da nekih od najzanimljivijih sladoleda nema. Ipak su najpopularniji okusi sladoleda zauvijek čokolada i vanilija. Želite li malo više platiti i strastveni ste ljubitelj sladoleda, u našim supermarketima možete naći vrlo dobre do izvrsne sladolede. Ovo je izbor za ovo ljeto.
Haagen-Dazsova suradnja s jednim od najvećih francuskih slastičara, specijalista za macaronse Pierrea Herméa, rezultirala je vjerojatno najboljom linijom ovoga brenda ikad. Haagen Dazs x Pierre Hermé Macarons dolaze u niz okusa, a u Konzumu se mogu kupiti okusi borovnice i čokolade. Riječ je o luksuznim mliječnim sladoledima svilenkaste teksture s komadićima i kremom macaronsa. Vanilija s borovnicama je raskošan hedonistički sladoled, dok je čokolada izvrsna, ali preradikalna za masovni ukus jer je gotovo slana. Haagen-Dazsov klasični sladoled od manga i maline ljetni je standard i jedan od najboljih voćnih sladoleda u supermarketima, dobar izbor ako želite sočno voće s jačom, bogatijom bazom. Cijena 7,49 eura za 460 ml
Torterie Macaron u malom pogonu u Zagrebu proizvode šesnaest različitih sladoleda i najuspješniji su domaći brend zanatskih sladoleda. Njihovi sladoledi od pistacija i lješnjaka ili crowdpleaseri poput Nutelissima, Pina Pinguina i Ferrerita su dugogodišnji hitovi. Torterie Macaron, iza kojih su vlasnici najuspješnijeg domaćeg restoranskog lanca Batak i kafića Leggiero, uspjele su spojiti visoku kvalitetu, prirodne sastojke, konkurentnu cijenu i precizno pogađanje ukusa hrvatske publike. Ove sezone izbacili su nove ljetne okuse Grejp s mentom, Mascarpone s narom, Čokoladu s ribizom i Orah i smokvu, dok se njihovi poznati ljetni sladoledi Jagoda, Mango s malinom i Jogurt s borovnicom standardno brzo rasprodaju. Mango rade od pravog zrelog manga, a u sladoledu od jagode je čak 50 posto svježih jagoda. Naš favorit ovoga ljeta je Mascarpone s narom. Cijena 6,99 za 500 ml
Sammontana je poznata toskanska firma koja proizvodi starinske talijanske sladolede. U našim supermarketima imaju pristojan izbor njihovog brenda Barattolino, od kojih je najbolji sladoled od vanilije s Fabbri amarenama. Iako je riječ o čistom industrijskom sladoledu, Barattolino je nemjerljivo bolji od raznih Ledovih brendova i sličnih sladoleda u ovoj kategoriji cijena. Cijena 5,99 za 800 ml
Little Moons je vjerojatno najpoznatiji europski brend mochi sladoleda. Prije 14 godina u Velikoj Britaniji su ga osnovali Vivien i Howard Wong i počeli proizvoditi po 30 godina starom obiteljskom receptu, a i danas se proizvode samo na jednom mjestu kao zanatski proizvod, u tvornici u Velikoj Britaniji. U hrvatskim supermarketima očito su popularni, jer trgovci stalno dodaju nove okuse. Najbolji su verzijama Marakuja-mango i Slani karamel. Dolaze u pakiranjima od šest komada ali su manji od konkurentskog španjolskog Wao mochi sladoleda Cijena 6,99 eura za 6X32g
Ovi originalni guilt free sladoledi zapravo su smrznuti deserti na štapiću u početku osmišljeni za djecu, ali su brzo našli i odraslu publiku. I Daš Pops je, kao i Croccantino, u široku distribuciju doveo Sparov natječaj za startupe. Imaju niz okusa, među kojima su najzanimljiviji kokos i badem, lješnjak s nugatom i jagoda s mentom. Nisu jeftini ali su uvjerljivo najzdraviji sladoledi koje trenutno možete kupiti u supermarketima Cijena 6,99 eura za 3X63ml
“Mislimo da nitko na tržištu osim nas nije toliko lud da koristi samo i isključivo stotine pravih mahuna bourbon vanilija s Madagaskara za aromatizirane sladoleda”, kažu u Croccantinu, “Taj nježni i svilenkasti okus vanilije dolazi isključivo od cijelog kilograma mahuna vanilije kojeg prosječno iskoristimo za jednu dnevnu proizvodnu.” Croccantino je zanatska slastičarnica iz Orebića koja je prije nekoliko godina pobijedila na Sparovom natjecanju startupa. Croccantino je jedan od najuspješnijih pobjednika u povijesti ovog natjecanja. Njihovi sladoledi iste su sezone postali hit i ostali stalni dio Sparove ponude. Croccantino redovno širi ponudu pa su ove godine izbacili dva nova okusa, Bourbon Vaniliju i Mango i marakuju. Croccantinova Bourbon Vanilija trenutno je najbolji lagani sladoled od vanilije koji možete kupiti u hrvatskim supermarketima.
Mochi sladoledi sve su popularniji zahvaljujući poplavi azijskih restorana, ali i činjenici da su stigli u široku distribuciju. Wao Mochi proizvodi obiteljska firma Estiu iz Valencije, koja je tek nedavno počela izvoziti ih u Europu i ovi mochi sladoledi su im glavni izvozni adut. U Sparu se prodaju u dva okusa, Mango i Kokos, u paketima po šest komada. Kremasti osvježavajući sladoled i meki elastični mochi odlična su teksturalna kombinacija, a Wao okusi su autentični i zabavni, posebno mango.
Kultni američki brend i rodonačelnik guilt-free kategorije u industriji sladoleda, Halo Top je izgleda našao stabilnu publiku u Hrvatskoj, supermarketi ga prodaju cijele godine. Okusi jesu dosta amerikanizirani, intenzivni i slatko-slankasti, ali Halo Top zaista nudi i teksturu i osvježenje pravog sladoleda u proizvodu bez glutena, bez viška kalorija, masnoća…
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
