Pivovara Medvedgrad, koja upravo slavi 30. rođendan, primjer je uspješnog i dugoročno održivog obiteljskog biznisa

27.03.2024.
| Kult Plave Kamenice

Prije tri desetljeća Ivo Nauković otvorio je pivnicu Medvedgrad s pogonom za proizvodnju piva. Začuđeni gosti i prolaznici fascinirano su gledali relativno masivne tankove i dugačke cijevi u izlozima velikog lokala u Savskoj, gdje se danas nalazi neki kvazimakedonski restoran.

U Medvedgrad smo dolazili relativno često, jer smo u devedesetim godinama radili u Vjesnikovu neboderu, udaljenom jednu ili dvije tramvajske stanice od prostrane pivnice s niskim cijenama. Hrana nije bila nekorektna, a Zlatni medvjed, premda bazični lager, bio je ipak mnogi bolji od Ožujskog ili Karlovačkog. Zlatnom se medvjedu uskoro pridružila Crna kraljica.

U posljednjih desetak godina Medvedgrad je razvio vrlo široku paletu piva, od kojih nam je uvjerljivo najdraži Fakin, vrlo solidna gorkasta IPA. Neki ljudi koji se u pivo razumiju puno više od nas kažu kako je Baltazar zapravo najbolje Medvedgradovo pivo. Osim raznolikog asortimana piva koji uključuje niz sezonskih izdanja, Medvedgrad se afirmirao zaista jedinstvenim, duhovitim i inteligentnim etiketama koje spadaju u vrh suvremenog hrvatskog dizajna.

Obitelj Nauković pokazala je i smisao za moderni biznis. Godine 2017. pokrenuli su crowdfunding; više od 290 malih ulagača iz 26 zemalja investiralo je u Medvedgrad oko milijun eura. Tim je novcem podignuta nova Medvedgradova pivovara u Gajnicama. Medvedgrad danas vodi druga generacija: braća Ivan, Nikola, Petar i Luka Nauković. Pivovara Medvedgrad primjer je dugoročno održivog, inventivnog obiteljskog biznisa.

Fotografije Boris Berc, Samir Cerić Kovačević i Pivovara Medvedgrad

PODIJELI

RESTORANI

Tartar od wagyua, salata od hlapa i dimljeni rezanci od sipe glavne su atrakcije novog menija Esplanadina Bistroa

Iako se u njoj ništa nije promijenilo cijelu vječnost, kastavska Fortica i dalje je jedan od boljih mesnih restorana na Kvarneru

U tršćanskoj pizzeriji Da Michele osjećali smo se kao Julia Roberts u Jedi, moli, voli. Ali ne zbog pizze

RESTORANI

Pivovara Medvedgrad, koja upravo slavi 30. rođendan, primjer je uspješnog i dugoročno održivog obiteljskog biznisa

Tartar od wagyua, salata od hlapa i dimljeni rezanci od sipe glavne su atrakcije novog menija Esplanadina Bistroa

Iako se u njoj ništa nije promijenilo cijelu vječnost, kastavska Fortica i dalje je jedan od boljih mesnih restorana na Kvarneru

U tršćanskoj pizzeriji Da Michele osjećali smo se kao Julia Roberts u Jedi, moli, voli. Ali ne zbog pizze

Tartar od wagyua, salata od hlapa i dimljeni rezanci od sipe glavne su atrakcije novog menija Esplanadina Bistroa

Iako se u njoj ništa nije promijenilo cijelu vječnost, kastavska Fortica i dalje je jedan od boljih mesnih restorana na Kvarneru

U tršćanskoj pizzeriji Da Michele osjećali smo se kao Julia Roberts u Jedi, moli, voli. Ali ne zbog pizze

Nescafé je izbacio Dolce Gusto kapsule za vruću čokoladu s okusom KitKata

Zotter je izmislio čokoladu posvećenu kolinju koja doslovno sadrži svinjsku krv i čvarke. Biste li je kupili?

Počinje novi ciklus najboljih čokoladnih radionica u Hrvatskoj, koje drže Sanja Vladović i Stiv Kahlina. Uhvatite mjesto na vrijeme

REVOLUCIJA Švicarci su patentirali gel od kakaovca koji potpuno može zamijeniti šećer u čokoladi