Marin Čuček, zvijezda zagrebačkog uličnog života, vratio se u vinski bar Bastion

27.02.2024.
| Kult Plave Kamenice

Vrlo je malo restoratera, konobara ili sommeliera, koji su kod svoje publike gotovo jednako popularni ili popularniji od lokala u kojima rade. U Zagrebu u tu elitnu grupu svakako spadaju Vlado Lisak, Ivan Trbušić, Davor Bienenfeld Stjepan Okun, Ivan Jug, možda barmen Marino Karinja, ali i konobar Marin Čuček.

Marin Čuček kultna je figura zagrebačkih ulica. Njegov stil je fenomenalan, izgleda kao da je izašao iz vintage trgovina iz Williamsburga ili starog Sohoa. Čuček, međutim, nije samo ulični performer; on je uistinu vrhunski konobar koji zna baš sve o svakom piću koje toči. Gospodin Čuček stekao je profesionalnu reputaciju u prvoj postavi vinskog bara Bastion 19 u Masarykovoj ulici u Zagrebu.

Bastion 19 najrelevantniji je hrvatski bar posvećen prirodnim vinima. U vrijeme pandemije Bastion se našao u kadrovskim i upravljačkim problemima, pa je gospodin Čuček prešao u sushi bar Evergreen, gdje se zadržao vrlo kratko. Zatim je otišao u Broom 44 na Dolcu koji nam je danas pohvalio kao jedan od najprofesionalnije posloženih lokala u kojima je radio.

Čuček je prije nekoliko godina dobio dijete, pa je počeo razmišljati o odlasku iz ugostiteljstva kako bi se mogao posvetiti očinskim obvezama i zadovoljstvima. Pa je dao otkaz u Broomu. Zatim su ga kontaktirali novi vlasnici Bastiona, koji su odlučili ovom važnom baru vratiti staru slavu.

Čuček je prihvatio izazov: “Mislim da centar Zagreba zaslužuje pristupačan lokal s ovako ambicioznom ponudom. Prilično mi je uzbudljivo raditi u novom Bastionu,” pričao nam je danas Čuček, dok nam je točio jedan briljantni lambic. Bastion 19 jedino je mjesto u centru Zagreba gdje možete piti pravi lambic.

U Bastionu 19 svakodnevno se na čaše toči dvadesetak ozbiljnih prirodnih vina, niz vrhunskih domaćih craftova, par velikih svjetskih piva, kao i nešto najboljih destilata na svijetu poput Delamainovih konjaka. Vinske karte nikad ne prodaju vina. Vina prodaju ljudi. A Marin Čuček spada među rijetke profesionalce koji znaju prodavati originalna vina i piva iz Bastiona 19.

PODIJELI

RESTORANI

Tartar od wagyua, salata od hlapa i dimljeni rezanci od sipe glavne su atrakcije novog menija Esplanadina Bistroa

Iako se u njoj ništa nije promijenilo cijelu vječnost, kastavska Fortica i dalje je jedan od boljih mesnih restorana na Kvarneru

U tršćanskoj pizzeriji Da Michele osjećali smo se kao Julia Roberts u Jedi, moli, voli. Ali ne zbog pizze

RESTORANI

Marin Čuček, zvijezda zagrebačkog uličnog života, vratio se u vinski bar Bastion

Tartar od wagyua, salata od hlapa i dimljeni rezanci od sipe glavne su atrakcije novog menija Esplanadina Bistroa

Iako se u njoj ništa nije promijenilo cijelu vječnost, kastavska Fortica i dalje je jedan od boljih mesnih restorana na Kvarneru

U tršćanskoj pizzeriji Da Michele osjećali smo se kao Julia Roberts u Jedi, moli, voli. Ali ne zbog pizze

Tartar od wagyua, salata od hlapa i dimljeni rezanci od sipe glavne su atrakcije novog menija Esplanadina Bistroa

Iako se u njoj ništa nije promijenilo cijelu vječnost, kastavska Fortica i dalje je jedan od boljih mesnih restorana na Kvarneru

U tršćanskoj pizzeriji Da Michele osjećali smo se kao Julia Roberts u Jedi, moli, voli. Ali ne zbog pizze

Nescafé je izbacio Dolce Gusto kapsule za vruću čokoladu s okusom KitKata

Zotter je izmislio čokoladu posvećenu kolinju koja doslovno sadrži svinjsku krv i čvarke. Biste li je kupili?

Počinje novi ciklus najboljih čokoladnih radionica u Hrvatskoj, koje drže Sanja Vladović i Stiv Kahlina. Uhvatite mjesto na vrijeme

REVOLUCIJA Švicarci su patentirali gel od kakaovca koji potpuno može zamijeniti šećer u čokoladi