Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Lani smo detaljno pisali o Orijentovim “gourmet” krafnama, koje su bile jako loše prije svega zbog veoma teških, rubno jestivih , cementnih krema kojima su ih punili. Ove smo godine prve “gourmet” krafne kupili u slastičarni Meet Mia u Staroj Vlaškoj.
Meet Mia, omiljeni lokal zagrebačkih lifestyle portala, otvorila je sezonu krafni odmah poslije Nove godine, a krafne s posebnim punjenjima koštaju od 2,70 do 3 eura, što ne bi bilo mnogo da su dobre. Nažalost, prilično su loše.
Prvo, krafne u stvarnosti izgledaju dosta neurednije nego na atraktivnom Instagram slastičarnice Meet Mia. Kvrgave su, blago zgužvane, s ne baš preciznim pojasom koji je glavna odlika ispravno prženih krafni.
Drugo, mirišu na margarin baš kao i krafne iz neusporedivo jeftinijih zagrebačkih slastičarnica. Treće i najgore od svega, tekstura krafni u Meet Mia ostavlja dojam kao da su krafne bile smrznute prije pečenja. Tijesto je iznutra prošarano onim bijelim nitima tipičnim za vrlo stare pekarske proizvode, ili za odmrznute pekarske proizvode. Te se niti nikad ne javljaju u svježem kruhu, pecivima ili krafnama. Kod nas doma krafne su se redovito pripremale više od trideset godina, i baš nikad nisu mirisale na margarinu, dok su se bijele niti javljale tek pretkraj drugog dana iza pečenja. Znamo, dakle, što govorimo.
Nadalje, Meet Mia krafne naprosto nisu sočne. A krafne bi morale biti sočne. Nadjevi nisu mnogo bolji od samih krafni. Krema od pistacija ima tek diskretni, gotovo retrookus pistacija, što sugerira štednju u nabavi paste od pistacija. Mnoge premium tamne čokolade s pistacijama imaju bitno izraženiji okus pistacija od krafne s pistacijama iz slastičarne Meet Mia. Krafna s tiramisuom ima bitne elemente okusa tiramisua, kavu i alkohol, ali su oni prilično neintegrirani.
Uvjerljivo najjestivija krafna iz ovogodišnje ponude Meet Mia jest obična krafna s pekmezom od marelice, koja košta 2.10 eura. U slastičarni Ilica na Britanskom trgu krafne s pekmezom, s nešto urednijim pojasima, od koštaju 0,80 eura, a u Vinceku 1,35 euro. Ne kažemo da su te krafne dobre, daleko od toga, ali predstavljaju neusporedivo bolju vrijednost za novac od krafni iz slastičarne Meet Mia.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
