Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Luksuzni Hotel du Palais u Biarritzu prije osam dana uručio je otkaz svom glavnom chefu Aurelienu Largeau. Largeau je u hotel došao 2020. i njihovu je restoranu donio Michelinovu zvjezdicu. Nedavno je, međutim, optužen, za vjerojatno najskandaloznije maltretiranje u restoranskoj kuhinji zabilježeno u moderno doba. Mladi stažist gol je vezan sa stolicu pred cijelim Largeauovim timom, uz prisustvo chefa Largeaua.
Snimke su dospjele na internet, a zatim zajedno s anonimnim svjedočenjima prisutnih na regionalni portal Sud Ouest. “Na videu objavljenom na društvenim medijima, vidi se žrtva s jabukom u ustima i mrkvom u stražnjici,” objavio Sud Ouest u članku od 26. prosinca.
Prema nekoliko izjava koje je prikupio Sud Ouest, stažist je nekoliko sati bio vezan gol za stolicu pred cijelom brigadom i chefom. Snimke su došle do menadžera Hyatt grupe, upravitelja objekta, i vlasnika prostora tvrtke Socomixa u kojoj je grad Biarritz većinski dioničar. Direktor hotela Vincent Poulingue i gradonačelnik Biarritza i predsjednik Socomixa Maider Arosteguy isprva nisu odgovarali na pozive Sud Ouesta, ali tajnovitost s obzirom na težinu zlostavljanja i snimke, nije mogla dugo trajati.
Nakon što se vijest proširila, Largeau je dao izjavu u kojoj poriče sve za što ga se tereti. Optužbe naziva “klevetom i lažima”, “monstruoznim napadom” na njegovu “čast” i na njegov “fantastični tim.” Lokalno tužiteljstvo pokrenulo je istragu o incidentu. Video je uklonjen s društvenih mreža. Grupa Hyatt, vlasnik Hotela du Palais, u službenom je prioopćenju izjavila da neće više komentirati događaj jer im je kompanijska politika da poštuju privatnost zaposlenika. “Incident ne odražava snažne vrijednosti za koje se zalažemo, stoga smo donijeli propisne odluke. Sigurnost, dobrobit i zdravlje svih naših kolega, gostiju i partnera oduvijek su nam prioritet.”
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
