Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Novi list danas je objavio veoma zanimljive rezultate istraživanja o potrošačkom ponašanju hrvatskih turističkih gostiju. Istraživanje je proveo Institut za turizam, na uzorku od čak 14.652 turista između lipnja 2022. i lipnja 2023. godine. Rezultati su veoma relevantni.
Prosječan hrvatski gost star je 42 godine (60 posto gostiju pripada dobnoj skupini 30 do 49) i troši 140 eura dnevno, što je malo. Najviše troše Amerikanci, 300 eura. Slijede Britanci s 232 eura, Španjolci s 220 eura, dok Skandinavci u Hrvatskoj troše prosječno 198 eura.
Dobro se drže i Srbi sa 173 eura prosječne dnevne potrošnje. Očekivano je da među boljim potrošačima nema Talijana; svi istarski i kvarnerski restorateri znaju da su Talijani koji dolaze u Hrvatsku, uz malo iznimki, gosti niske kupovne moći. Iznenađuje, međutim, što među boljim potrošačima nema Austrijanaca, dok na prvi pogled najviše čudi činjenica da najmanje troše Slovenci, samo 106 eura dnevno. To ne znači da su Slovenci škrti. Slovenci na Jadranu posjeduju vrlo mnogo nekretnina, pa brojni slovenski gosti ne plaćaju smještaj. A smještaj iznosi 48 posto ukupne potrošnje prosječnog hrvatskog gosta.
Turisti u Hrvatskoj troše premalo. Međutim, u Hrvatskoj se ne može trošiti bitno više. Na cijeloj obali postoji najviše pet ili šest zaista luksuznih velikih hotela i desetak malih, s tim da su mali uglavnom bitno bolji od velikih. Na Jadranu postoji pet ili šest restorana visoke do svjetske klase i još petnaest do dvadeset dobrih. Ostalo je prosjek. Zaista luksuzni clubbing poput onoga na Mykonosu, uopće ne postoji. Dok Hrvatska drastično ne poboljša strukturu hotelske i gastronomske ponude, morat će se zadovoljiti s lošijim 140 eura prosječne dnevne turističke potrošnje.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
