Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
U Kaliforniji je jučer preminuo Miljenko Grgić. Prvog travnja ove godine Grgić je proslavio stoti rođendan. Miljenko Mike Grgić, rođen 1923. u Metkoviću, najvažniji je hrvatski vinar svih vremena. Mike Grgić bio je glavni enolog kalifornijske vinarije Chateau Montelena kad je Montelenin Chardonnay iz 1973. na slijepom kušanju u Parizu 1976. pobijedio burgundske grand cru chardonnaye.
Taj događaj, koji je kasnije postao poznat pod nazivom The Judgement of Paris, odigrao je presudnu ulogu u afirmaciji američkih vina na svjetskoj sceni. Godine 1977. Grgić je u dolini Napa osnovao vinariju Grgich Hills, koja je do danas ostala u uskom kalifornijskom kvalitativnom vrhu. Decanter je, primjerice, jedan od Grgićevih chardonnaya nedavno ocijenio s 96 bodova. Sredinom devedesetih Miljenko Grgić je na poziv predsjednika Tuđmana došao u Hrvatsku i na Pelješcu izgradio vinariju Vina Grgić, koja je proizvela prvi moderni pošip i koja i danas puni plavce vrijedne duljeg odležavanja.
Miljenko Grgić inicirao je dugogodišnji projekt utvrđivanja porijekla zinfandela. Na kraju je nepobitno dokazano da je zinfandel, najpopularnija kalifornijska sorta, ustvari dalmatinski tribidrag (kaštelanski crljenak). Miljenko Grgić diplomirao je na zagrebačkom Agronomskom fakultetu. Zatim je emigrirao u Sjedinjene Države. Prije Chateau Montelene radio je i kod Roberta Mondavija, utemeljitelja moderne kalifornijske vinske industrije. Mikea Grgića upoznali smo prije 25 ili 26 godina. Nekoliko smo puta zajedno ručali i večerali. Grgić je bio iznimno simpatičan, dovitljiv i strpljiv čovjek, koji je uživao u dijeljenju svoga znanja i prepričavanju uspomena iz zaista zanimljivog i sadržajnog života.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
