Peruanski ceviche ušao na UNESCO-vu listu nematerijalne kulturne baštine

08.12.2023.
| Kult Plave Kamenice

Ceviche je davno osvojio globalnu publiku a sada je dobio i formalno priznanje. UNESCO je peruanski ceviche uvrstio na listu nematerijalne svjetske kulturne baštine. Porijeklo cevichea, ribe i morskih plodova mariniranih u citrusima s čilijem i raznim vrstama dresinga, peruanski su antropolozi datirali u razdoblje prije dvije tisuće godina.

Peruanska vlada pozdravila je dodavanje cevichea na popis nematerijalne kulturne baštine, a ministarstvo kulture reklo je da je ovima “odano priznanje svim ljudima u lancu, uključujući male ribare duž obale, stanovnike Anda, Amazone, farmere i chefove.”

Chef Javier Vargas, čelnik peruanske Udruge vlasnika ribljih restorana, rekao je da se ceviche u Peruu priprema na najmanje tisuću različitih načina. Radi se od gotovo svih vrsta jestivih morskih i slatkovodnih riba, na obali iu planinama, kao i od pirarucua i tilapije uzgojene u lagunama džungle. Na istom sastanku UNESCO-a u Bocvani, na popis nematerijalne svjetske kulturne baštine uvršteni su talijansko operno pjevanje, oslikavanje rikši u Bangladešu i uzbečki keramičarski zanati.

PODIJELI

RESTORANI

Tartar od wagyua, salata od hlapa i dimljeni rezanci od sipe glavne su atrakcije novog menija Esplanadina Bistroa

Iako se u njoj ništa nije promijenilo cijelu vječnost, kastavska Fortica i dalje je jedan od boljih mesnih restorana na Kvarneru

U tršćanskoj pizzeriji Da Michele osjećali smo se kao Julia Roberts u Jedi, moli, voli. Ali ne zbog pizze

RESTORANI

Peruanski ceviche ušao na UNESCO-vu listu nematerijalne kulturne baštine

Tartar od wagyua, salata od hlapa i dimljeni rezanci od sipe glavne su atrakcije novog menija Esplanadina Bistroa

Iako se u njoj ništa nije promijenilo cijelu vječnost, kastavska Fortica i dalje je jedan od boljih mesnih restorana na Kvarneru

U tršćanskoj pizzeriji Da Michele osjećali smo se kao Julia Roberts u Jedi, moli, voli. Ali ne zbog pizze

Tartar od wagyua, salata od hlapa i dimljeni rezanci od sipe glavne su atrakcije novog menija Esplanadina Bistroa

Iako se u njoj ništa nije promijenilo cijelu vječnost, kastavska Fortica i dalje je jedan od boljih mesnih restorana na Kvarneru

U tršćanskoj pizzeriji Da Michele osjećali smo se kao Julia Roberts u Jedi, moli, voli. Ali ne zbog pizze

Nescafé je izbacio Dolce Gusto kapsule za vruću čokoladu s okusom KitKata

Zotter je izmislio čokoladu posvećenu kolinju koja doslovno sadrži svinjsku krv i čvarke. Biste li je kupili?

Počinje novi ciklus najboljih čokoladnih radionica u Hrvatskoj, koje drže Sanja Vladović i Stiv Kahlina. Uhvatite mjesto na vrijeme

REVOLUCIJA Švicarci su patentirali gel od kakaovca koji potpuno može zamijeniti šećer u čokoladi