URNEBESNI ŽIVOT BAKALARA PRED BOŽIĆ U trgovini Mangia košta 74 eura za kilogram, a sto metara dalje u Fisheriji 43 eura za kilogram

Načelno se ne volimo zgražati nad cijenama hrane. Primjerice, cijene svježe ribe i rakova mnogogdje u Europi su više  nego u Hrvatskoj, bilo da je riječ o maloj Ljubljani, velikom Parizu ili turističkoj Veneciji. No, ono što se događa s maloprodajnim cijenama bakalara u zadnjih godinu dana uistinu je urnebesno, da ne kažemo skandalozno.

Lani pred Božić norveški je bakalar u diskonterskom Kauflandu koštao više od četrdesetak eura, što je bilo skuplje od lanjske cijene velikih živih škampa. Potpuno je besmisleno da sušeni bakalar bude skuplji od živih škampa, ali razumijemo da obožavatelji bakalara mogu smatrati kako je njihova omiljena riba vrednija čak i od škampa. Ovog su se prosinca stvari dodatno zaoštrile.

U trgovini Mangia  u Tomašićevoj ulici blizu Noela jutros smo kupovali dosta fini pecorino sardo. Iza vitrine sa sirevima ugledali smo nekoliko lijepih većih bakalara. Pogledali smo cijenu i kad smo vidjeli da piše 74,90 prvo smo pomislili da nam se vid naglo pokvario ili da je riječ o tipfeleru. Pa smo prodavačicu pitali koliko zapravo košta bakalar

“Bakalar košta 74,90 eura za kilogram, pojedine su ribe teške između 800 i 1000 grama,” spremno je odgovorila naša ljubazna prodavačica. Bakalar se u inače pristojnom dućanu Mangia koji ima korektne cijene, približio cijeni živih jastoga iz akvarija, 60 dana odležanih steakova ili male  doze kavijara. I dalje zbunjeni cijenom, prošetali smo do obližnje Fisherije u Bauerovoj ulici. Gdje norveški bakalar, doduše nešto manji nego u Mangiji, košta 43 eura za kilogram. Dakle 31 euro manje. Ni uz najbolju volju ne možemo razumjeti kako gotovo ista roba u istom kvartu u dućanima udaljenima stotinjak metara ima tako drastično različite cijene.

Ili je Mangia kupila bakalar od najkriminalnijeg dobavljača na svijetu, ili je netko u Mangiji krivo izračunao maloprodajnu cijenu bakalara ili su, pak, pomislili da se za Božić baš sve može prodati. Zato smo na webu pogledali  europske cijene sušenog norveškog bakalara: one se, ovisno o klasi, trenutno kreću između 20 i 40 eura, s tek nekoliko vrlo posebnih iznimaka. Obožavateljima bakalara stoga preporučujemo da obiđu barem desetak trgovina. Ili da se za ovaj Božić prebace na škampe.

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.