25 hrvatskih sommeliera 6. studenog izlazi na nacionalno prvenstvo u organizaciji Hrvatskog sommelier kluba

Hrvatski sommelier klub, krovna nacionalna sommelierska organizacija, najavljuje 26. Prvenstvo sommeliera Hrvatske. Glavno godišnje natjecanje hrvatskih sommeliera ove će se godine pod pokroviteljstvom Hrvatske turističke zajednice održati 6. i 7. studenog, u zagrebačkom hotelu Zonar. Na natjecanje izlazi 25 sommeliera. Među njima su višestruki pobjednici poput Siniše Lasana i aktualnog prvaka Hrvatski Ivana Juga, i još važnije, niz sommeliera koji se prvi put natječu na prvenstvu.

S godinama, a ovo je također posebno važno, na nacionalnom prvenstvu broj sommeliera koji rade u restoranima i velikim hotelskim kućama praktički se izjednačio. Strukovne i privatne inicijative isključivi su pokretači hrvatske vinske industrije, a sommelieri su već godinama njen najorganiziraniji i najnapredniji dio. Hrvatski sommelier klub u tome igra ključnu ulogu, namećući visoke internacionalne profesionalne standarde i osiguravajući čvrst sustav vrijednosti rangiranjem sommeliera na regionalnim i nacionalnim prvenstvima. 

Prvenstvo započinje u ponedjeljak 6. studenog četvrtfinalnim natjecanjem. Teorijski dio obuhvaća 40-minutni ispit koji sommelieri pišu anonimno, s pitanjim aiz vinogradarstva, vinarstva, zakonodavstva i pitanja iz sommelierske struke. Nakon teorije, sommelieri izlaze na blind tasting pred komisijom.  U polufinalu 7. studenog natjecat će se deset najboljih sommeliera iz prvog kruga. Sve polufinalne discipline odvijaju se na engleskom jeziku.

U finale koje počinje u 15 sati ulaze tri najbolja sommeliera koji će se natjecati u identifikaciji vina na blind tastingu, posluživanju vina uključujući dekantiranje crnih vina i rastakanje šampanjca, ispravljanju vinske karte, servisu i općem vinskom znanju, također na engleskom jeziku. Nacionalni sommelierski prvak predstavljat će Hrvatsku na europskom prvenstvu sommeliera ASI Contest of the Best Sommelier of Europe & Africa,koje će se iduće godine održati u Beogradu. Aktualni prvak hrvatske je Ivan Jug, suvlasnik i glavni sommelier zagrebačkog restorana Noel (jedna Michelinova zvjezdica).

Finale 26. prvenstva sommeliera Hrvatske možete pratiti na live streamu. Ako se još niste upoznali s hrvatskom sommelierskom scenom, iskreno preporučujemo da pogledate finale. 

26. PRVENSTVO SOMMELIERA HRVATSKE

6. i 7. studenog 2023.

hotel Zonar, Zagreb 

Finale 7. studenog 2023

15:00 (live stream)

Sommelieri

• Ivan Čapeta, restoran Pašta&Svašta, Zadar
• Fliip Cimera, restoran Pet bunara, Zadar
• Matija Crkvenac, hotel Monte Mulini, Maistra, Rovinj
• Dejan Dević, restoran Nebo, Rijeka
• Marin Ereš, hotel Monte Mulini, Maistra, Rovinj
• Antonio Gregorić, restoran Patron, Jastrebarsko
• Ivan Grgić, restoran Nebo, Rijeka
• Kristijan Harjač, restoran Agli Amici, Maistra, Rovinj
• Mladen Jaklinović, restoran Miramare by Fratelli Cerea, Valamar, Poreč
• Ivan Jug, restoran Noel, Zagreb
• Marko Jurić
• Igor Klarić, hotel Amarin, Maistra, Rovinj
• Siniša Lasan, hotel Rixos Premium Dubrovnik, Dubrovnik
• Mate Mačukatić, restoran Jist, Viškovo
• Ivan Maljevac
• Mate Negulić, hotel Ikador, Ika
• Monika Neral, VINNER, obrt za sommelierske usluge i edukacije, Rijeka
• Josip Orišković, Dvorac Belaj, Belaj
• Domagoj Perković, hotel Amarin, Maistra, Rovinj
• Denis Piršić, hotel Zorna, Plava Laguna, Poreč
• Anto Prgomet, hotel Zorna, Plava Laguna, Poreč
• Ivan Pupovac, Grand Park Hotel Rovinj, Maistra
• Marko Škarica, restoran Miramare by Fratelli Cerea, Valamar, Poreč
• Tomislav Sokač, hotel Umag, Plava Laguna, Umag
• Ivana Zajačko, hotel Adriatic, Maistra, Rovinj

Masterclass vinarije Paul Jaboulet Aîné

• Parallèle 45 Blanc 2022; 
• Saint peray les Sauvagères 2021
• Condrieu les Cassines 2020
• Crozes-Hermitage Mule Blanche 2021
• Parallèle 45 rouge 2021
• Cornas Grandes terrasses 2020
• Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert 2018 
• Hermitage La Maison Bleue 2018

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.