U riječkom Hiddenu predstavljeno je izvrsno mlado maslinovo ulje Salvela pod novom etiketom Aurum Primis

U Istri uljare trenutno rade punim tempom i izbacuju prva ovogodišnja mlada maslinova ulja. Uljara Vodnjan jedna je od najznačajnijih uljara iz najvažnije hrvatske regije maslinovih ulja.

Ulja njihova brenda Salvela redovito osvajaju medalje na najvažnijim svjetskim ocjenjivanjima maslinovih ulja. U četvrtak poslijepodne njihov glavni maslinar i oleolog Edi Družetić u riječkom bistrou Hidden prestavio je novu Salvela etiketu Aurum Primus, blend prvog mladog ulja od autohtonih sorti uz manji udio talijanskih, koje prve dozrijevaju u Salvelinim maslinicima. Uz Aurum Primis predstavljena je iznimno svježa i karakterna Salvela Bjelica iz berbe 2022. 

Aurum Primis je izrazito mlado ali elegantno i blago pikantno ulje u limitiranoj ediciji, koje fantastično najavljuje i ovogodišnji Salvela Aurum. Kako kaže i sam gospodin Družetić, godina je zbog suše bila iznimno teška za masline, što se u Primisu vidi u nešto više gorčine i blažim ali još uvijek vrlo izraženim herbalnim i voćnim notama. Trenutna kiša trebala bi poboljšati izglede u nastavku berbe.

U Primisu, napravljenom od buže, rošinjole i istarske bjelice s malo leccina i pendolina, dominiraju note artičoke, zelenog maslinova lista, zelenih badema, radiča i stabljike rajčice. Primis je idealan za sezonska jela poput rižota i tjestenina s gljivama i jače zrelije sireve.

U veselom i energičnom druženju u Hiddenu, najboljem riječkom restoranu, okupilo se četrdesetak gostiju. Nakon degustiranja, Hiddenova kuhinja je priredila nekoliko svojih sad već klasika, kao podlogu za defustaciju Salvela ulja. Aurum se pokazao kao odličan suputnik njokima s kozicama, te odležanim steakovima s krumpirom koje je Hidden fantastično pripremio. 

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.