Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Maison Mirabeau iz Provanse donekle je neobičan projekt. Jeany i Stephen Cronk, londonski bračni par s karijerama u civilnom sektoru i troje djece, odlučio se usred Velike krize 2009. preseliti u Francusku.
Prodali su kuću u južnom Londonu, zatražili otpremnine na poslu i kupili imanje u Provansi, gdje su kanili proizvoditi vino od kupljenog grožđa (danas posjeduju 14 hektara vinograda). Kao konzultanticu angažirali su uglednu MW Angelu Muir i stvorili brend Maisom Mirabeau, koji danas proizvodi niz ružičastih vina.
Mirabeau je postao svjetski poznat kad su prije pet godina na tržište pustili zamrznute lizalice od rosea, s osam posto alkohola. Mirabeau. međutim, proizvodi i veoma ozbiljna vina poput Etoilea.
Etoile je tek naizgled tipičan moderni provansalski rose s blijedom bojom i nula šećera. Etoile, cuvee od 70 posto grenachea, 20 posto cinsaulta i 10 posto syraha, ustvari je višeslojno vino s aromama marelica, nektarina, limete, tulipana i neobičnom začinskom crtom. Kiseline su visoke, pH nizak za Provansu (ispod 3,30), a okus zreo, dug, više vinski nego voćni.
Etoile je prvorazredni restoranski rose, jer ga možete piti i uz ljetno povrće na žaru, uz gazpacho, salatu nicoise, kao i uz tartar od tune, sushi, gyoze, curry koji nije preljut ili pad thai.
Naravno, Etoile je odličan i uz bijelo meso s roštilja, ali zbog potpune suhoće ne ide uz deserte. Etoile spada među vina koja šire predodžbe o roseu.
Mirabeauov Etoile uvezao je zadarski Atrox. Atrox distribuira i Pure, bazični Mirabeauov Rose, osvježavajuće vino za bazene, plaže i noćne klubove.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
