Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
U srijedu ujutro u maloj ribarnici preko puta Britanskog trga vidjeli smo žive škampe srednje veličine za 250 kuna. Kilogram škampa toliko je, otprilike koštao i lani. Riba, rakovi i školjke općenito su najmanje poskupjeli u usporedbi s drugom hranom: dagnje i dalje koštaju oko 18 kuna za kilogram, srdela jest skočila na 25 do 30 kuna ali to je i dalje odlična vrijednost za novac, a luksuzne morske delikatese uglavnom koštaju između 250 i 350 kuna, što je neznatno skuplje nego lani.
Skoro sva riba poskupljuje sporije od inflacije, osim sušenog bakalara. Index.hr je danas objavio usporebu lanjskih i ovogodišnjih cijena bakalara u hrvatskim trgovačkim lancima. Cijene su prosječno 30 posto više nego lani. Čak i u Kauflandu, koji je zapravo diskonter, bakalar sada košta 320 kuna. Kult Plave Kamenice prije mjesec dana izvijestio je o sušenom bakalaru za 369 kuna. Jela od sušenog bakalara esencijalni su dio hrvatskih božićnih običaja, što poštujemo. Baš zato moramo konstatirati da su sadašnje cijene bakalara bezočno božićno profiterstvo. Svaka druga opcija za Badnjak, od srdela do škampa, ove je godine inteligentnija, a nama i ukusnija, od bakalara.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
