Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Slovenija je danas dobila tri nove Michelinove zvjezdice. Hrvatska prije dva mjeseca nije dobila ni jednu novu Michelinovu zvjezdicu. Siroti predstavnici hrvstskih turističkih vlasti taj su debakl pokušali ublažiti tezom da, eto, nismo izgubili ne jednu zvjezdicu. Ta je teza jednako uvjerljiva kao i tvrdnja vodstva HDZ-a da otkrivanje velike pljačke u INA-i pokazuje da se HDZ svim srcem bori protiv korupcije.
Slovenski restorani sasvim nesporno zaslužuju nove zvjezdice. Stoga čestitamo našim slovenskim prijateljima. Mislimo, dapače, da JB Janeza Bratovža i Ošterija Debeluh Jure Tomiča definitivno zaslužuju zvjezdice.
Međutim, i čitav niz hrvatskih restorana koji nemaju zvjezdice definitivno zaslužuju zvjezdice. Počnimo s Cap Aureom, koji je nesporno najbolji restoran u Hrvatskoj ocjenjujemo li sve važne sastavnice restoranskog sadržaja: kuhanje, sastojke, servis i vinsku kartu. Tu su još Nav (zbog svjetski relevantne hrane), ManO2, Theatrium i Zinfandel’s. I još bar nekoliko veoma ozbiljnih restorana.
Kako je, dakle, Hrvatska uz najambiciozniju restoransku scenu ikad ove godine ostala bez ijedne nove Michelinove zvjezdice, što je, usput govoreći, dosta veliki debakl za hrvatski turizam? Odgovor na to pitanje zna jedino Hrvatska turistička zajednica, koja u pregovorima s Michelinom očito nije uspjela ispregovarati veći paket inspekcija za Hrvatsku.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
