Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Burns Night tradicionalna je svečanost kojom Škotska odaje počast jednom od svojih najvećih pjesnika Robertu Burnsu (1759-1796.) U zadnjih nekoliko desetljeća proširila se na čitav svijet i danas je zaštitni znak svih ljubitelja škotskih običaja.
Robert Burns, poznat i kao “pjesnik orač” jedan je od pionira romantizma s velikim nacionalnim karakterom. Naime, pisao je i na škotskom jeziku i na škotskom dijalektu engleskog jezika. Danas je jedna od ikona Škotske, a njegov utjecaj proširio se daleko izvan poetskih krugova postavši i politička inspiracija osnivačima kako liberalizma tako i socijalizma. Burns je, napomenimo i to, bio zaposlen kao trošarinski porezni službenik za alkohol.
Sigurni smo da znate barem za “Auld Lang Syne” (Should Old Acquaintance be forgot), njegovo odista svjetsko nasljeđe koje se pjeva na gotovo svim rastancima, posebno na ispraćaju Stare godine, a od 1801. godine tradicionalno se na dan njegovog rođenja održava i svečanost Burns Night ili kako se još često naziva “Burnsova večera”. Centralnu postavu svakog svečanog stola čine neizbježni haggis i malt whisky.
Haggis je specifičan i osebujan škotski specijalitet od mljevenih ovčjih iznutrica, ovčjeg loja, luka, zobenih pahuljica, začina i soli, kuhan u (goveđem) temeljcu i punjen u neku vrstu kobasice od ovčjeg želuca. Najčešće nas može podsjetiti na veliku škotsku krvavicu! Ako baš i niste za takve specijalitete, pravi dobri škotski malt whisky uvijek je dobar izbor, a ovo je naših sedam preporuka za Burns Night.
Jedan od najboljih uvodnih whiskyja u stil regije Highland, kupaža maltova iz više destilerija inspirirana Burnsovom pjesmom “To a Mouse”. Živahan i ozbiljan u isto vrijeme, klasičnih aroma malt whiskyja poput kolača od jabuka s cimetom, gorkih naranči, klinčića i paprenih začina
46% alk/vol
Fine stvari, 355,00 kn
Compass Box jedan je od najvažnijih suvremenih nezavisnih whisky buteljera. Ovo izdanje kupaža je više od šest različitih destilerija s naglaskom na odležavanje u sherry i vinskim bačvama iz Španjolske. Očekujte note arancina, croissanta, oraha, pistacija i klasičnih španjolskih vina (višnje, borovnice).
43% alk/vol
Fine stvari, 412,00 kn
Kupaža single maltova iz portfelja kompanije zaslužne i za Ableforth’s gin. Dozrijevani su osam godina u bourbonskim bačvama, a zadnja tri mjeseca kupaža je premještena u male 62,5 litarske sherry bačvice. Voćnih aroma naranči, sušenog voća, čkoladnih biskvita, cimeta i majčine dušice.
47,8& alk/vol
Miva galerija vina, 432,50 kn
Najpoznatije izdanje velike destilerije Aberlour dozrijevalo između 5 i 25 godina u oloroso sherry bačvama. Klasični single malt u velikom sherryju prepun sušenih grožđica, badema, čokolade, kave, višanja, arancina, zrelih kožnatih nota, začinskog bilja i začina.
51,8% alk/vol
Vrutak, 449,98 kn
Slavno izdanje kultne destilerije s otoka Islay. Odležavanje u podjednakom omjeru sherry i bourbonskih bačava donijelo je ozbiljnog igrača obilnih mednih nota, čokoladnog biskvita, kave, grožđica i slane karamele omotane izrazito bogatim tresetnim dimom.
54,2% alk/vol
Miva galerija vina, 550,50 kn
Najnovija inkarnacija godišnje limitirane edicije artizanske destilerije s otoka Islay. Dozrijevana u potpunosti u oloroso bačvama iz Andaluzije eksplozija je velikih sherry nota, džema od šljiva, nugata, paprene čokolade, orijentalnih začina i baršunastog aromatičnog, gotovo kožnatog dima.
46% alk/vol
Fine stvari, 671,00 kn
Limitirana edicija jednog od pet najprodavanijih single malt whiskyja na svijetu odležavana 13 godina u bourbonskim bačvama i dovršena dozrijevanjem u bačvama sicilijanskog Marsala vina. Bogata karamela, zrelo voće, citrusi, med, začini i lavanda savršeni su zimski ugođaj uhvaćen u čaši.
46% alk/vol
Miva galerija vina, 675,50 kn
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
