Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Francusko hrvatski chef Mika Alix, koji ovog ljeta vodi goleme kuhinje Resorta Novi u novom Vinodolskom, sinoć nam je javio: “Članovi Međunarodnog suda organizacije Les Disciples Escoffier odobrili su osnivanje Les Disciples Escoffier Croatia.”
Kao što smo već pisali, Les Disciples Escoffier ugledna su međunarodna organizacija osnovana u Francuskoj, koja promiče visoku gastronomiju u cijelom svijetu. Među članovima Nadzornog odbora Les Disciples Escoffier nalazi se i Michel Escoffier, izravni potomak Augustea Escoffiera, vjerojatno najvažnijeg francuskog kuhara uopće. Predsjednik ove renomirane organziacije francuski je kuhar Nicolas Sale, donedavni glavni chef pariškog Ritza.
Mika Alix pokrenuo je inicijativu za osnivanje hrvatske podružnice Escoffierovih učenika prije otprilike četiri mjeseca. Ovih je dana ta inicijativa formalizirana.
Predsjednik hrvatske podružnice Esocfffierovih učenika bit će, naravno, gospodin Alix a potpredsjednik veliki slavonski chef Tomica Đukić, nenadmašni majstor u pripremanju specijaliteta od crne slavonske svinje. Glavna tajnica bit će Vesna Matić, a blagajnik Tino Vojaković iz Orient Expressa.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
