Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
David Garcia je ekstremni majstor pizze koji je pečenje na vulkanskoj lavi odlučio primijeniti doslovno. Garcia pizze peče na vulkanu. Njegova prirodna peć je vulkan Pacaya na jugu Gvatemale.
Prvu pizzu ispekao je u vrućoj pećini na temperaturi od 430 stupnjeva. Kaže da je nakon nekoliko minuta dobio tako dobar okus da je odlučio razviti metodu vulkanskog pečenja pizze. Danas je njegova pizza turistička atrakcija. Gosti među vulkanskim stijenama čekaju pizzu koju Garcia tanko razvlači na limeni pleh i zatim stavlja na užarenu tekuću lavu. Temperatura je najveći izazov jer, kako tvrdi Garcia, varira od 800 do 1000 stupnjeva Celzija, što njegovu “peć” za pizzu čini najvrućom na svijetu, a uvijek je tu i rizik da pizza otplovi na lavi.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
